北方小年夜吃什么
【北方小年夜吃什么】
民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”，山區多吃糕和蕎面 。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法 。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜 。這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品 。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆 。供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供面條 。
餃子源于古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統面食，距今已有一千八百多年的歷史了 。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用 。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品 。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年 ?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成 。
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