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1、材料：鲅魚1條 。
2、鲅魚洗凈，切1CM厚大片 。蔥切末，姜切三大片 。料酒、糖、醋、生抽調成汁備用 。
3、淀粉放平盤里，魚兩面沾粉，抖去多余的粉 。
4、熱鍋涼油，魚片放在里面煎到兩面金黃色 。
5、放入調好的料汁，再放入沒過魚的開水，放入蔥末、姜片，花椒、八角和鹽 。大火燒開后轉小火燉二十分鐘 。
【把魚怎么做好吃又簡單，怎樣把魚做好吃】6、放入蒜末，再燉個五分鐘 。
7、撒點蒜苗葉，出鍋 。
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