【脆豆腐的制作過程 脆豆腐怎么做的】
文章插圖
1、主料：豆腐干400克 ， 輔料：雞蛋50克 ， 青椒50克 ， 辣椒(紅 ， 尖 ， 干)50克 ， 小麥面粉200克 ， 調料：醬油5克 ， 味精3克 ， 胡椒粉3克 ， 辣椒醬10克 ， 花生油40克
2、將每塊豆腐干切成6片；
3、將雞蛋打散 ， 放入醬油、精鹽、胡椒粉、辣椒醬拌勻；
4、將青、紅椒洗凈放開水中焯一下；
5、豆腐干片放入加調料的雞蛋液中 ， 每片再滾上一層面粉；
6、平底鍋內的油燒熱 ， 放入滾上面粉的豆腐干片 ， 逐個炸呈金黃色撈出裝盤 ， 放青紅椒即可 。
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