大骨做火鍋鍋底怎么做
【大骨做火鍋鍋底怎么做】
大骨做火鍋鍋底的方法步驟如下：
準備材料：番茄、豬大骨、姜片、花椒、八角、桂皮、蔥花；姜切成片，然后燒一鍋開水，把姜片放入鍋中，然后再把洗凈的豬骨下鍋汆燙5至8分鐘左右，待豬骨內大部分血水已經流出后，把豬骨撈出，冷水洗凈后待用；另燒一鍋開水，番茄洗凈，在頂部劃十字刀后，下開水中汆湯30秒至1分鐘后撈出；撈出的番茄表皮已經脫落，稍微冷卻后即可用手撕掉番茄的表皮，然后把去皮的番茄切成小塊待用；鍋內下少量的底油，燒至7成熱時把切好的番茄塊下鍋煸炒至湯汁出現后，加入大量的清水后把湯燒開；鍋內湯燒開后，把之前汆燙過的豬骨也一起下鍋大火燒開，加入桂皮、八角、花椒，然后轉為中小火慢燉30分鐘；慢燉30分鐘后，加入適量的鹽，然后再轉為小火，再慢燉30分鐘左右，加入少量的味精即可 。
推薦閱讀
- 比目魚如何做好吃 比目魚的做法
- 楊桃干怎么做好吃 楊桃干的做法
- 赤豆糊的做法和食療作用
- 咸味吐司面包的家常做法 咸味吐司面包怎么做
- 壯饃的做法
- 清燉排骨如何做好吃 清燉排骨的做法
- 孕婦做夢夢到下身流血 孕婦做夢夢到下身流血寓意
- 粽子葉除了包粽子還能做什么 粽子葉的用處
- 清湯火鍋食材有哪些 清湯火鍋食材具體有哪些
- 清蒸墨魚怎么做有什么營養