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金華火腿發黑還能吃嗎 金華火腿變質了是什么樣子的

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金華火腿由于是腌制的食物，所以表面發黑有可能是氧化造成的，這種情況是不影響里面的肉質的，但如果里面的肉都已經變質的話，就要趕緊扔掉哦 。
金華火腿發黑還能吃嗎【金華火腿發黑還能吃嗎 金華火腿變質了是什么樣子的】根據情況而定 。
金華火腿本身皮色黃亮，肉質呈暗紅色或鮮紅色，但如果與空氣接觸時間過長，就會出現氧化發黑，只要沒有其他異常情況的話，那么就可以正常食用，不會對人體產生不利影 。
但是如果金華火腿除了表面變黑之外，還伴有手感發粘，有哈喇味、酸臭味等情況的話，則多表示是保存時間過長或保存不當，火腿變質而引起，這樣的金華火腿是不建議再吃的，否則很可能會引起身體不適 。
金華火腿變質了是什么樣子的1.包裝漏氣
如果是包裝的金華火腿，可以先看一下包裝袋，變質的火腿中會產生氣體，密封袋會出現膨脹漏氣的情況 。
2.表面發粘
其次，還要摸一下金華火腿的表面，如果火腿肉表面摸起來發粘，肉質感覺十分松散的話，則多表示已經發生了變質 。
3.顏色變深
變質的火腿肉顏色會變深，甚至會帶有醬油一般的色澤，同時肉質沒有光澤，在火腿表面可以看到斑點 。
4.氣味發酸
好的火腿聞起來氣味清香，有一股特殊的氣味，如果火腿聞起來帶有酸臭味或者哈喇味的話，則多表示已經變質，不建議再食用 。
金華火腿變質后吃了會怎樣變質的金華火腿中已經滋生了大量的有害細菌、霉菌等微生物，人體食用之后細菌最先入侵腸胃，很可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，有的人群還可能伴有發熱、胸悶等不適 。
當然，如果食用量很少或者自身腸道功能比較強的話，可能也不會引起明顯不適 。
金華火腿怎么吃材料：萵筍1根，金華火腿50克，蒜、生抽、料酒各適量 。
做法：
1、金華火腿處理洗凈，切絲備用 。
2、萵筍去皮，切片;大蒜切片備用 。
3、鍋中熱油，放入火腿和蒜片煸香 。
4、加入萵筍片繼續翻炒，直至萵筍片變色 。
5、放入料酒和生抽翻炒均勻后關火 。
6、盛出裝盤即可 。

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