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1、原料：土雞、土豆、黑木耳、蔥、姜、花椒、八角、桂皮 。
2、做法步驟：土雞洗凈剁塊 。
3、土豆切滾刀塊，木耳泡發洗凈 。
4、準備花椒、八角、桂皮，花椒裝入料盒 。
5、雞塊淖水 。
6、鍋內油熱倒入雞塊，再加入料酒、老抽翻炒1分鐘 。
7、加入蔥、姜、花椒、八角、桂皮繼續翻炒3分鐘 。
8、倒入熱水與雞塊平齊，大火燒開后改小火，蓋上鍋蓋燜燒 。
9、燜燒一個半小時，中間適當翻炒，避免糊鍋 。
10、加入土豆塊繼續燉10分鐘 。
【熬炒雞怎么做好吃又簡單 怎樣做熬炒雞好吃】11、加入黑木耳翻炒3分鐘，收汁 。
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