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1、準備食材，五花肉切片，大蒜切條，姜三片，蒜頭一粒 。
2、魔芋切片，水開后放入鍋中焯1~2分鐘，去除堿味 。
3、撈出濾水，沖洗下備用 。
4、鍋里放少量油，煸香生姜和蒜，倒入五花肉，用小火翻炒，(大火會炒焦肉片的)，出油后就可以倒入魔芋了 。
【五花肉炒磨芋怎么做好吃又簡單】5、倒入魔芋，加入鹽用大火翻炒，這里的鹽要按平時的量加點，魔芋很會吃咸 。
6、加些水，蓋上鍋蓋，煮至收汁 。
7、收汁后，加入大蒜和醬油，個人推存魯花自然鮮，味道特別甜，所以我這道菜沒有加味精的 。
8、裝盤，上菜了 。
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