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芝麻醬怎么看純不純

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【芝麻醬怎么看純不純】1、看色澤：純黑芝麻醬一定是純正的黑色 ， 花生芝麻混合醬則為棕褐色 。
2、看配料表：純芝麻醬的配料只有芝麻 ， 而芝麻花生混合醬的配料一定會標注：芝麻 ， 花生 ?？磁淞媳硎亲顪蚀_的鑒別方法 ， 但這一簡單舉動也最容易被忽略 。
3、看醬質：取少量芝麻醬放入碗中 ， 加少量水用筷子攪拌 ， 如果越攪拌越干 ， 則為純芝麻醬 。另外 ， 生產時間不長的純芝麻醬(20天以內)一般無香油析出 ， 外觀棕黃或棕褐色 ， 用筷子蘸取時粘性大 ， 從瓶中向外倒時 ， 醬體不易斷 。超市購買的話 ， 避免挑選瓶內有太多浮油的芝麻醬 ， 因為浮油越少表示產品越新鮮 。
4、聞氣味：高質量的芝麻醬一般有濃郁芝麻醬香氣 ， 沒有其他的異味 ， 如果是摻入花生醬的芝麻醬有一股明顯的花生油味 ， 并且吃起來有著濃郁的甜味 ， 這種芝麻醬一般都是不太好的 ， 并且還有一些芝麻醬中會摻入葵花籽 ， 這種芝麻醬更是會有明顯的葵花籽油味 。

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