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蔥油千層餅的家常做法 蔥油千層餅怎么做

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蔥油千層餅的家常做法 蔥油千層餅怎么做

文章插圖
1、主料：面粉適量 。
2、輔料：酵母粉適量、泡打粉適量 。
3、配料：豬油適量、香蔥適量、五香粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞精粉適量 。
4、泡打粉和酵母粉各半茶勺用30度溫水化開 ， 和面粉攪拌 ， 揉成一個光滑的面團 。
5、面團揉好靜置30分鐘后 ， 取出 ， 揉成2個小劑子 ， 用搟面杖把揉好的小劑子搟成圓形 。
6、把搟圓的面皮裹在搟面杖上面 ， 來回的搟幾次 ， 攤開 ， 再裹上 ， 繼續搟 ， 搟到想要的厚度就可以了 。
7、在面皮上面均勻的涂上豬油 ， 鹽 ， 五香粉 ， 雞精粉和胡椒粉 。
8、均勻的撒上切碎的香蔥 。
9、兩邊同時卷起 。
10、卷成一個長條狀 ， 在從兩邊卷起 。
11、用搟面杖輕輕的把面餅搟薄 ， 搟圓就行了 。
12、電餅鐺上下同時預熱 ， 電餅鐺里面涂少量油 ， 把面餅放進電餅鐺烙4分鐘后開蓋翻面在烙4分鐘 。
【蔥油千層餅的家常做法 蔥油千層餅怎么做】13、把餅烙至金黃色 ， 即可出鍋 。

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