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紅燒排骨家常做法 美味的紅燒排骨做法

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紅燒排骨家常做法 美味的紅燒排骨做法

文章插圖
很家常的做法 不要說我偷懶用料包哦～畢竟香料蠻復雜的很多都不是很常用，料包的話買羊肉就會送就很方便
用料

  • 羊排 1500g
  • 蔥 半根
  • 姜 4片
  • 八角 2個
  • 香葉 3片
  • 羊肉料包 適量
  • 料酒 適量
  • 啤酒 1聽
  • 油 適量
  • 冰糖 適量
  • 老抽 適量
  • 生抽 適量
  • 【紅燒排骨家常做法 美味的紅燒排骨做法】黃豆醬 適量
  • 鹽 適量


做法步驟1、準備配料，蔥姜八角 香葉 料包（對香料不是很了解，聞起來總覺得料包里有八角和香葉，但看看家里一堆這玩意就放了點）
2、羊排洗凈，冷水下鍋焯水（放入一部分蔥姜+適量料酒）
3、焯過水之后撈出備用
4、炒糖色 這里用的冰糖，沒有冰糖可以用白糖（建議用冰糖好炒不容易糊）
5、炒好糖色把羊排放進去，炒上色放入除料包外的配料（蔥姜 八角 香葉）炒香出油再放適量老抽 生抽和黃豆醬，然后再多炒一小會
6、炒的差不多了就可以加水沒過羊排，我這里加的冷水燉出來也沒覺得柴哈！煮至微開 蓋蓋中小火燉90分鐘（我用的是電磁爐，有壓力鍋的可以用壓力鍋但時間就不能燉那么久了，具體要看大家的鍋）
7、90分鐘之后開蓋根據自己口味放入適量的鹽，稍微再煮一下就可以關火了


小貼士1.料包的話買羊肉就會送哦 2.炒糖色那一步，要多炒一會這樣會更香～ 3.沒有啤酒放料酒也是可以的，本人覺得啤酒燉出來的會更好吃一點哈 4.燉的時候水最好要一次加夠，如果沒加夠中途加水要加熱水！ 5.鹽要最后放！

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