成都好的美食 成都特色美食有哪些？
成都是名副其實的美食天堂，被聯合國教科文組織授予“美食之都”，有很多具有代表性的特色美食，那么成都特色美食有什么呢？去成都必吃的小吃有哪些？小編整理了成都十大美食及排行榜，有麻婆豆腐、夫妻肺片、宮保雞丁等成都經典的美食名菜，還有擔擔面、鐘水餃、龍抄手、缽缽雞、三大炮、串串香、賴湯圓等成都著名特色美食小吃，其中，擔擔面、鐘水餃、抄手、賴湯圓等更是被評為“中國地域十大名小吃”，一起來看看成都這份必吃美食榜單吧 。
【成都好的美食 成都特色美食有哪些？】麻婆豆腐
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麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，是上河幫蓉派川菜，具有麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活的特色，被奉為川菜經典，更是成都及四川一道享譽國內外的特色美食 。麻婆豆腐始創于清代同治年間，原為中華老字號“陳麻婆豆腐”創始人陳劉氏所創，因她臉上有幾顆麻子，故稱為麻婆豆腐 。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，極富川味特色，清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品 。麻婆豆腐于1999年成為中國名菜，2010年入選成都“非遺”名錄 。麻婆豆腐更是被中國烹飪協會評選為“中國菜”之四川十大經典名菜 。
擔擔面
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擔擔面，是四川成都和自貢著名的地方傳統面食小吃，是四川十大美食之一，據說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名 。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成 。成品具有面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣的特點，吃時香氣撲鼻，十分入味 。2013年，擔擔面入選商務部、中國飯店協會評選的“中國十大名面條”，更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號等 。
夫妻肺片
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夫妻肺片是一道四川成都傳統名菜，屬于上河幫蓉派川菜，此菜通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片，再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面而成 。其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口 。該菜品原由成都郭朝華、張田政夫妻于上世紀30年代創制而成，由于他們經營的涼拌肺片制作精細，風味獨特，深受人們喜愛，被稱為“夫妻肺片” 。夫妻肺片更是被中國烹飪協會評選為“中國菜”之四川十大經典名菜，成為四川成都一道精美的特色美食之一 。
鐘水餃
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作為四川的一道有名的小吃，鐘水餃也稱“荔枝巷水餃”，是四川省成都市地方傳統小吃之一，有“中華名小吃”之稱，也是四川成都最具代表性的特色美食之一 。鐘水餃有皮薄、餡嫩、味美等特點，因此受到了很多人的喜愛 。鐘水餃店榮獲“中華老字號”，其特色小吃鐘水餃獲得“中華名小吃”榮譽，還獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”稱號 。鐘水餃更是入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅游協會評定為“四川金牌旅游小吃”稱號 。
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