1. 首頁 > 生活百科 >

花生豬肚湯的做法和營養價值有什么

生活百科 豬肚

我平時很喜歡吃花生 ， 因為花生中含有高蛋白而且含有豐富的維生素 ， 并且還有養胃的效果 ， 我在家里時就喜歡用花生研制各種煲湯的方法 ， 其中我和家人最喜歡的一味湯便是花生豬肚湯 ， 其中豬肚也含有很高的營養價值 ， 所以是每個家庭主婦必會的一道菜 ， 下面我來和大家一起分享下吧 。
【花生豬肚湯的做法和營養價值有什么】材料：生豬肚一只、花生適量、油、姜、蒜、黃酒、鹽、淀粉
制作方法：
1、生豬肚一只去掉里面的油脂用鹽搓洗里外后清水沖凈 ， 然后再用淀粉搓洗一遍 ， 沖凈備用 。大蒜一頭扒皮切去根部 ， 姜切片備用 。去殼生花生洗凈備用 。
2、生豬肚下沸水煮至半熟 ， 撈出切成塊 。
3、陶瓷沙鍋里下油燒熱 ， 爆香姜片 ， 然后放豬肚塊翻炒 ， 倒少許黃酒去腥 ， 然后放大蒜和花生 ， 一次性倒入足夠量的清水 ， 大火燒開后改小火蓋住蓋子煲1個半小時 。關火后調鹽味 。
豬肚又叫豬胃 ， 豬肚的營養價值是含有大量鈣 ， 鉀 ， 鈉 ， 鎂 ， 鐵等元素和維生素 ， 豬肚有補虛損健脾胃的作用 ， 豬肚的做法有豬肚湯 ， 紅燒豬肚 ， 豬肚包雞 ， 豬肚粥 ， 豬肚雞湯 ， 胡椒豬肚湯 ， 白切豬肚 ， 椒鹽豬肚 ， 大蒜豬肚湯 ， 四神豬肚 ， 鹵豬肚 ， 豬肚薏米湯 ， 冬菇豬肚湯 。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分 。豬肚補虛損 ， 健脾胃 ， 治虛勞羸弱 ， 泄瀉 ， 下痢 ， 消渴 ， 小便頻數 ， 小兒疳積 。豬肚為補脾胃之要品 ， 脾胃得補 ， 則中氣益 ， 利自止矣 。《本草經疏》 豬肚主補虛損 ， 蘇頌主骨蒸勞熱 。血脈不行 ， 皆取其補益脾胃 ， 則精血自生 ， 虛勞自愈 ， 根本固而后五臟皆安也 。
花生的脂肪含量占總營養的30%—39%左右 ， 而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右 。但是花生對肥胖的威脅并不大 ， 如果適量食用 ， 還能起到減肥的功效 。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物 ， 可以增加飽腹感 ， 也就是通常所說的“比較抗餓” 。據研究 ， 花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍 ， 吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要 ， 降低身體總熱量的汲取 ， 從而達到減肥效果 。
花生豬肚湯的做法其實是非常簡單的 ， 而且其具體的營養價值相信大家也都已經了解了 ， 其實花生和豬肚還有很多種類的煲湯制作方法 ， 大家若是有比較擅長的也可以一起來分享下 ， 另外我們日常生活中還要注意養成好的生活習慣和均衡的飲食 ， 祝您健康 。

    推薦閱讀