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烤箱值不值得購買呢 買了烤箱為什么就后悔了

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很多人覺得烘焙的第一步，肯定是買個烤箱 。答案沒有錯 。不過，烤箱這個東西，想象中和真正去使用，差距有一個銀河那么大 。并不是烤箱不好，而是理想化的烤箱，買回來很容易產生后悔的念頭，甚至成為閑置 。

烤箱值不值得購買呢 買了烤箱為什么就后悔了

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就像我拿到烤箱后，才發現烘焙其實很“麻煩” 。為了避免大家和我一樣，對烤箱產生誤區，建議準備在烘焙這件事上大展拳腳的朋友，一定要搞明白有關烤箱的3個關鍵問題再決定：買不買烤箱 。
一、購買烤箱的目的烘焙，肯定是大部分購買烤箱的理由，我也是這樣 。
還沒購買前，已經看過了多個食譜，想著烤箱到手后大展拳腳，做各種甜點和燒烤 。
經過一段時間的使用發現，它的確能滿足烘焙需求 ?？靖鞣N甜點不在話下，還有燒烤、羊排、雞翅等肉制品，都很不錯 。
只不過，購買前要考慮清楚：自己是否有充足的時間烹飪 。因為烤箱最短的烹飪時間都在30分鐘左右 。如果你工作忙碌，經常加班出差，并且不是非常愛做飯的人，并不適合買烤箱 。
即使300-500元就能買到一個小烤箱，但是買回來閑置不如外出吃一頓來得香 。
買烤箱的目的是烘焙，但要明確自己是否有時間做這件事 。
二、購買后的使用感受我購買的是美的的38L烤箱，當時花了299元，至今已經使用了4年半的時間 。我從幾個維度來說一下烤箱的使用感受 。
1.能滿足多種食材烘焙需求
最初購買烤箱的目的，就是為了做面包和甜點 。不過，購買后發現烤箱比自己想象中用處更大一些 。除了各類面包和甜點，還解鎖了烤羊排、烤蔬菜等 。比外出就餐更便宜、健康 。
展示一下我的烹飪成果：
羊排
蛋撻
吐司
香腸面包
2.購買的烹飪工具總價超過了烤箱
購買烤箱前，我對烘焙并不是很了解，不知道每種蛋糕、甜點都需要不同的模具和面粉 。所以，烤箱買回來的第一天，就買了各種面粉，最常見的高、低筋面粉、糖粉等 。模具包括：戚風蛋糕模具、不沾盤、貝殼蛋糕盤、披薩盤等 。
工具可以長時間使用，只要沒有損壞；面粉屬于消耗品，需要經常購買，而且保質期并不長 。不經常烘焙的人，可能導致不必要的浪費 。
這些工具和面粉的花費，已經遠遠超過了烤箱的價值本身 。
在最開始烹飪的時候，我經常產生“還不如買現成的食物來的方便”的想法，畢竟烘焙不僅是買烤箱的問題，還要花更多的錢買模具和材料，時間消耗也比較大 。
如果你介意這兩個問題，不建議你買烤箱 。
3.對廚房的空間有所要求
購買烤箱后，我還發現了一個問題：空間變窄 。
工具、烤箱、面粉到貨后，瞬間發現廚房變得狹窄：原本就不大的櫥柜，并沒有多余的空間存放這些東西 。為此，我還購買了專門的收納
所以，購買烤箱前也要考慮自家的空間大小 。
4.因為烘焙生活有所變化
開始烘焙的生活后，我才知道有些甜點的做法其實很簡單，比如蛋撻：網上購買現成的蛋撻皮，只需要用雞蛋+牛奶+糖的組合，就能完成美味的蛋撻，而且價格便宜 。
閑暇之余，在家休息的一天用1-2個小時嘗試一次烘焙，送給親朋好友，也是一個不錯的互動方式 。最重要的是，它給我的生活帶來了新的定義 。
散發著香甜味的蛋糕，濃郁醬料的烤肉，給周末的生活增添了美味和樂趣 。帶給自己的是一種全新的生活體驗，這正是烘焙的魅力所在 。
三、給大家的購買建議除了烘焙所需要的時間、工具、耐心外，我也有幾點購買建議給大家 。
1.不需要買太大的烤箱
和嵌入式烤箱比，這種外置烤箱也能滿足大部分人的烹飪需求，不過烤箱的選購并不是越大越好 。
我購買的這款烤箱，容量是38升，有四層烤位 。但是，實際使用下來我發現，每次只能完成一層烘焙，原因是溫度受熱不均勻 。四層烤位完全沒有發揮作用，還不如一個2層烤位的烤箱優點多：容量小，占地也小，同時降低了耗能
建議廚房小的朋友，選購30-32升的烤箱，大廚房可以購買40升的產品 。
2.需要具備發酵功能
用烤箱烘焙的大部分甜點，只要涉及到揉面，基本都需要發酵 。這個工序決定了甜點的口感和顏值 。
面團的最佳發酵溫度是36°，但是大部分室內條件達不到標準溫度，最好利用自帶發酵功能的烤箱來完成 。
如果你決定要買一個烤箱，購買一個具備發酵功能的會更好 。
3.建議選擇電子式烤箱
我現在用的烤箱是機械式旋鈕，轉動就可以調整溫度，優點是一扭就能調到標注溫度，缺點是溫度不準確 。
由于機械式旋鈕在扭動的時候，會出現細微偏差，新手又很難摸清溫度，就會導致烘焙的失敗 。畢竟，溫度是烘焙最重要的條件 。
反觀電子式的烤箱，數字可以準確顯示當前溫度，控溫也比較準確 。
4.上下管獨立控溫更好
除了調節方式會影響烤箱的溫度外，發熱管對烘焙的影響更大 。
常見的外置烤箱有上下管統一控溫、上下管獨立控溫、M型發熱管 。我現在用的是帶上下管統一和獨立控溫的烤箱，不過溫度并不準確，因為機械旋鈕調整的過程會存在誤差
我建議大家選擇上下獨立控溫的烤箱，因為不同食材對溫度的要求不同：烤蛋撻上火高溫烤出焦糖色更好看、吐司需要在收尾階段調低溫度、時蔬低溫烘烤食材水分多 。
像烤箱這種烘焙工具，在購買前一定要明白是否符合自己的生活需求，并且了解其功能 。弄明白這倆問題，就能知道烤箱是否值得買，是否適合自己 。
【烤箱值不值得購買呢 買了烤箱為什么就后悔了】從我個人使用烤箱的經驗來說，烤箱并不是必備工具，但購買還是很有用處的 。使用烤箱四年半來，帶來了我很多奇妙體驗，如果你有時間也愿意花費更多時間在廚房，那烤箱值得買 。

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