這段時間閑賦在家，想到快到中秋了，就做個水晶餅吧！于是說干就干，第一步：去超市買了一些豬板油，然后加水焯了一下，把浮沫撇掉！然后重新加半碗水開始大火煮豬板油，知道有油漬出來，開始中小火一直到油全部出來，然后關火，用一個耐高溫的盆子，裝起來放涼備用！
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熬好的豬油放涼后，就會呈現雪白雪白的樣子，豬油涼涼后備用！如果平時做飯不愛吃豬油 。只是制作水晶餅，最好選用一斤的豬板油就夠了，一斤大概能熬九兩的豬油！
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豬油，熬好后，就要開始第二步了！準備水油皮和油皮！
水油皮：準備500g普通面粉，150g豬油，220g水，然后和勻揉成面團！
油皮：準備400g普通面粉，200g豬油，不加一滴水和勻揉成面團！
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第三步：把水油皮分成15g一個的小面劑子，把油皮分成12g一個的小面劑子！
第四步：用水油皮把油皮包裹起來，搟成牛舌狀，卷起來再搟成牛舌狀反復重復兩次！搟好后，用保鮮膜包好待用！
第五步：準備餡料，100g蒸熟的面粉，50g白糖，喜歡吃甜的可以再加一些，加上花生碎，核桃碎，芝麻，青紅絲，冰糖，還有適量豬油，用手抓勻！
第六步：用醒好的面皮包住適量的餡料，像包包子一樣收緊口，然后整理好形狀！用食用色素點上五個梅花小點！
第七步：烤箱調到220℃放中間烤七分鐘，然后翻面，再烤七分鐘！等待新鮮好吃的水晶餅就出爐了！
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【水晶餅的做法教程圖解 水晶餅的做法和配方】酥的掉渣的水晶餅就做好了，趕快試試吧！這是我從熬豬油到最后成型，親自實驗過的配方美的很，嘹咋咧！
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