在我們膠東 ， 三九天滋補養生 ， 講究吃海參 。海參除了含有鈣磷鐵 ， 維生素等成分外 ， 還含有氨基酸 ， ?；撬?nbsp;， 硫酸軟骨素 ， 刺參粘多糖等多種營養成分 。
海參含膽固醇低 ， 脂肪含量相對少 ， 是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物 。所以中老年人 ， 孕婦和身體弱的人 ， 更適合吃海參補養身體
海參怎么吃 ， 營養容易被吸收呢？下面分享兩款海參粥 ， 非常適合冬天食用 。清淡美味容易消化 ， 老幼皆宜 ， 趕緊收藏起來 ， 照著做吧！
一 ， 三鮮白米粥
【食材】水發海參一條 ， 西蘭花一棵 ， 海米 ， 干貝各少許 ， 蔥姜各少許 。
【做法】
1.海參洗凈切成段兒 ， 西蘭花切成小朵洗凈后 ， 開水焯燙2分鐘后撈出 。海米干貝用清水泡發15分鐘后洗凈撈出 。
蔥姜不要剁碎 ， 切成條 ， 這樣粥煮熟后蔥姜容易挑出來 ， 不會影響粥的口感 。
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2.大米里面 ， 加一點糙米或者薏米 ， 淘洗干凈 ， 放入鍋中 ， 加入適量清水 ， 燒開后煮10分鐘 。多一點雜糧 ， 就多一些營養 ， 比單獨的大米粥要好 。
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3.把蔥姜 ， 干貝 ， 海米 ， 海參 ， 放入鍋中 ， 加少許食鹽 ， 繼續煮5分鐘 。海參 ， 干貝 ， 海米都是提前泡發好的 ， 所以不需要煮很久 。
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4.最后放入西蘭花 ， 少許食鹽 ， 攪拌均勻后煮2分鐘 。出鍋后 ， 稍微涼一下 ， 趁熱喝 ， 切記不要喝涼粥 。
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這款三鮮白米粥 ， 鈣質豐富 ， 味道鮮美 ， 是一款高蛋白的營養粥 ， 尤其適合做早餐 。冬天的早晨 ， 喝一碗海參粥 ， 驅寒暖胃 ， 營養豐富 ， 元氣滿滿迎接新的一天 。
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二 ， 小米元氣粥
小米營養豐富 ， 含有維生素、蛋白質脂肪和碳水化合物、鐵、鉀、鈣等多種營養物質 。所以小米粥具有健脾養胃的食補作用 。加上紅棗 ， 枸杞 ， 海參 ， 使小米粥更香甜 ， 更有營養 。
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食材：小米250克 ， 紅棗 ， 枸杞 ， 百合干各少許 ， 紅糖或者冰糖少許 ， 水發海參一只 。
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做法：1.海參沖洗干凈 ， 切成薄片 。小米 ， 紅棗 ， 枸杞 ， 百合 ， 沖洗干凈 。百合和紅棗提前泡一下 ， 洗的更干凈 。海參不要切的太薄 ， 稍微厚一點的片即可 。
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2.小米 ， 紅棗 ， 百合 ， 枸杞 ， 一起放入鍋中 ， 燒開后煮10分鐘 ， 放入海參 ， 紅糖 ， 煮5分鐘 。不喜歡紅糖 ， 也可以少加一點冰糖 。
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【小米燉海參的2種做法 小米燉海參的做法竅門】3.這款小米粥 ， 清甜香糯 ， 養氣血 ， 益肝腎 ， 是一款高蛋白易消化的營養粥 ， 最適合早晨食用 ， 喝上一碗 ， 增加元氣 ， 增強身體抵抗力 。
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