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板栗雞的營養價值有哪些呢？

生活百科 板栗

栗是一種很好的養生食物 ， 它對人體有很多的好處 ， 并且使用方法也是多種多樣的 ， 在燉雞湯的時候 ， 里面適當的放上一些板栗味道會變得更加香甜 ， 并且口感也會更加嫩滑 。板栗雞是一道很受歡迎的湯 ， 下面小編就給介紹一些 ， 板栗雞的具體做法以及它的營養價值 。
栗子雞作為濟南傳統菜 ， 由栗子與雞煨燉而成 。栗子綿軟 ， 雞肉嫩爛 ， 色澤紅亮 。栗子 ， 普通栗子即可；雞 ， 母雞 。光母雞8只約12公斤 ， 光老鴨1只 約1.75公斤 ， 雞骨架2.5公斤 ， 大排骨2.5公斤 ， 碎精肉2.5公斤 ， 火腿骨250克 ， 清水30公斤 ， 香蕉150克 ， 生姜100克 ， 黃酒250克 。
栗子雞具有香鮮 ， 顏色清色的美食特色 。適合點菜之用 ， 炒菜、湯菜皆用 。
栗子雞的營養價值
板栗無論是配菜還是單吃 ， 在我國北方地區隨處可見 。它含有大量的淀粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫 ， 能厚腸胃、補腎氣 ， 有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效 。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾虛寒引起的慢性腹瀉 ， 也能強筋健體 。
從食物的藥性來看 ， 栗子性味甘 ， 具有養胃健脾 ， 補腎強筋 ， 活血止血的功效 。唐代著名醫學大師孫思邈在《千金要方》中著述“栗為腎之果腎病腎虛者常食效果顯 ， 腎為生命之源腎健則長壽也” 。
現代營養學認為 ， 雞肉蛋白質的含量比例較高 ， 種類多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人體吸收利用 ， 有增強體力、強壯身體的作用 。雞肉含有對人體生長發 育有重要作用的磷脂類 ， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。祖 國醫學認為 ， 雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、補虛、益血氣的功效 ， 一般人均可食用 。老人、病人、體弱者更宜食用 。
板栗配雞肉 ， 補腎虛、益脾胃 ， 適合于腎虛人群食用 ， 也是一般健康人強身健體的美味佳肴 。
【板栗雞的營養價值有哪些呢？】板栗雞對人體的好處有很多 ， 因此 ， 平時可以自己購買一些新鮮的雞肉和板栗 ， 按照以上的制作方法進行熬煮 。同時板栗也可以拿來炒著吃 ， 糖炒栗子的營養價值也很高 ， 并且味道也很不錯的 。只是任何食物在吃的時候都應該要注意量 ， 過多可能會給身體造成一些不適 。

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