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土豆炒出來脆脆的是沒熟嗎

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【土豆炒出來脆脆的是沒熟嗎】
土豆炒出來脆脆的不是不熟 。而是經過糧食，一般脆的土豆是切成薄片或絲在水里泡一段時間，淀粉泡出來以后再炒就是脆脆的口感了 。不過一般都是大火快炒，綿的就是切好了直接炒或燉，因為淀粉沒有流失，所以炒熟后吃起來軟軟的，有的土豆雖然脆但是已經完全熟了，是制作方法的問題 。
馬鈴薯（學名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等 。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區 。
馬鈴薯，高15-80厘米，無毛或被疏柔毛 。莖分地上莖和地下莖兩部分 。馬鈴薯是中國五大主食之一，其營養價值高、適應力強、產量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米 。

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