年魚燉茄子怎么做好吃 年魚燉茄子如何做好吃
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1、食材：茄子2根、魚1條、油適量、鹽適量、淀粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量 。
2、鯉魚去魚鱗 ， 去內臟 ， 茄子洗凈 。
3、將茄子切成片 ， 鍋中將水燒開 ， 蒸五分鐘 。
4、將魚身上涂一層淀粉 ， 用中小火煎炸 ， 直到兩面定型 。
5、然后將魚取出 ， 放入蔥姜蒜和干辣椒炒香 。
【年魚燉茄子怎么做好吃 年魚燉茄子如何做好吃】6、然后倒入茄子翻炒一會 。
7、加入適量番茄醬、生抽、料酒、開水、鹽 。
8、水開后 ， 放入魚 ， 燉至湯汁濃稠 ， 然后關火 。
9、最后撒上些香菜即可開食 。
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