用來煲湯滋補養生渾身都舒坦 芋頭用來煲湯滋補養生渾身都舒坦的做法
【用來煲湯滋補養生渾身都舒坦 芋頭用來煲湯滋補養生渾身都舒坦的做法】
文章插圖
1、準備好材料，腔骨500克，小芋頭6顆，姜1塊，水適量，香蔥末少許，鹽少許
2、腔骨清洗干凈，入溫水鍋中煮開 。
3、用漏勺從滾開的地方撈出，避開浮沫 。
4、焯好的腔骨和小芋頭準備好 。
5、腔骨與2片姜同入燉鍋，放適量水;腔骨如果是剛焯完水的，宜放熱水燉;如果是冷藏后的，需放涼水同燉 。
6、隔水燉，湯清味濃不溢鍋;如果用明火，水開后轉小火慢燉 。
7、芋頭不宜早刮皮，外皮會因氧化變色，如提前刮皮可放涼水中浸泡 。
8、腔骨燉得8、9分熟時，芋頭切滾刀塊 。
9、芋頭入骨頭湯中，繼續蓋上蓋隔水燉20分鐘左右，出鍋前撒少許鹽、香蔥末 。
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