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年糕排骨——補中益氣滋養脾胃

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年糕是一種傳統的漢族食物，吃起來是比較粘，但是口感卻是非常的不錯，而且在很多的地方都是有吃年糕的習慣，關于年糕的做法也是非常的多，是一款老少皆宜的食物，下面我們大家就是一起來看看年糕排骨的做法 。
年糕排骨——補中益氣滋養脾胃
年糕排骨
食材：排骨300g、年糕150g、油適量、鹽適量、豆豉適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、淀粉適量、白酒適量、蠔油適量、糖適量 。
步驟
1、先收拾排骨，用清水多清洗幾次，將血水洗凈，隨后剁成小塊備用 。
2、將姜蔥洗凈切成末，備用 。
3、這時鍋中放入清水，大火煮沸，隨后將排骨倒入，進行焯燙 。將浮在水面的雜質去除 。
【年糕排骨——補中益氣滋養脾胃】隨后將排骨放入清水中繼續清水，再將之腌制，用少許的鹽和白酒均勻的攪拌，差不多半個小時 。
4、隨后將它撒上適量的淀粉進行攪拌均勻 。
5、這時就開始熱鍋，等油溫有六成時 。將排骨下鍋，中小火慢慢炸，隨之撈出瀝油 。
6、這時將豆豉下鍋炒香，并放入蔥姜、排骨均勻的翻炒，隨之加入生抽進行上色調味 。
7、最后加入開水，大火燒開轉小火燉，再將年糕加入，等食材爛了，就加入少許糖、蠔油進行調味，隨后就可以吃了 。
年糕排骨——補中益氣滋養脾胃
年糕排骨的功效
年糕排骨可以補中益氣、滋養脾胃、改善貧血等等的作用 。年糕可以很好的補充我們身體所需的蛋白質、脂肪、煙酸、鎂等營養物質 。對于腸胃不好的人來說，可以適當的食用，促進食物的消化，還能預防便秘 。排骨中的鈣物質是非常豐富的，可以促進骨骼的健康生長 。而且經常食用一些是能夠幫助我們滋養脾胃，對于貧血的人群來說能夠改善貧血，排骨可以有效的促進鐵吸收半胱氨酸，從而提供了血紅素 。這道食譜對于我們的健康十分有益 。
年糕排骨——補中益氣滋養脾胃
上面就是為大家介紹的關于年糕排骨的做法了，這是一款非常美味營養的食物，而且吃起來也是非常的美味，所以大家如果是想要食用的話就是可以參考上面的做法自己動手做一做 。


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