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維生素K2的來源介紹 維生素 k1和k2有什么區別

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雖然大多數人都知道血液凝固需要維生素K，但很少有人知道維生素K不是一種單一的營養素 。
相反，它是一組具有相似化學結構的脂溶性維生素 。
成年男性每天需要120微克維生素K，女性每天需要90微克，即使在懷孕或哺乳期也是如此，沒有為K1和K2設定個人推薦或足夠的攝入量 。
維生素K攝入不足可能會導致傷口、牙齦、胃腸道或鼻子過度出血，以及月經過多和骨密度下降 。
K1或葉綠醌是一種天然形式，占人類消耗的所有維生素K的75-90% 。
K2是一組稱為甲基萘醌或MK的化學物質，范圍從MK-4到MK-13，具體取決于類異戊二烯側鏈的長度 。
其中最著名的是MK-4和MK-7 。這些中的每一個都在幾個關鍵的身體功能中發揮著重要作用 。
那么你在哪里可以找到維生素K1和K2？它們有不同的功能嗎？以下是您需要了解的有關維生素K1和維生素K2、它們的差異以及它們在您的飲食中的相關性的所有信息 。
K1存在于植物性食品中，K2存在于動物產品和發酵食品中 。
您可以在沒有細菌幫助的情況下通過在組織中轉化K1來獲得一些MK-4，但對于所有其他亞型，細菌是必需的 。
綠葉蔬菜、豆類和植物油是維生素K1的常見膳食來源 。越綠越好，因為外部綠色層的K1含量高于蒼白的內部葉片 。
水果和蔬菜皮也被認為富含維生素K，因此請嘗試將它們加入您的膳食中 。
菠菜：每杯888.5微克
羽衣甘藍：每杯772.5微克
西蘭花：每杯110.1微克
球芽甘藍：每杯109.4微克
卷心萵苣：每杯20.0微克
維生素K2的來源有哪些？
我們很難從飲食中獲得足夠的K2，盡管它可以在許多動物食品中獲得，因為數量取決于許多因素，例如動物的飼養方式或生產中涉及的細菌種類 。
您可以在細菌的幫助下從腸道中的K1產生一定量的K2，唯一的例外是MK-4，它是在沒有細菌的情況下在外周組織中產生的 。
但專家認為，從腸道吸收的K2量只是所需量的一小部分 。因此，您需要充分利用您的食物或補充劑 。
關于含有K2的食物的信息是有限的 。甚至USDA也沒有列出除MK-4之外的所有K2亞型 。
但現在已知維生素K2主要存在于動物性食品中，如草飼肉、內臟肉、乳制品（未經高溫消毒）和雞蛋，以及發酵食品如納豆、奶酪、酸菜 。
但在給定的來源或數量上可能無法找到所有亞型 。例如，動物產品是MK-4的良好來源，但從MK-5到13的較長鏈亞型大多存在于發酵食品中，因為它們需要由細菌產生 。
在100克的份量中，以下各項具有：
納豆：998mcgK2(MK-7)
鵝肝醬：369mcgK2(MK-4)
牛肝：106mcgK2（大多數亞型）
硬奶酪：77微克K2（主要是MK-9）
蛋黃：64mcgK2(MK-4)
雞腿和大腿：60mcgK2(MK-4)
軟奶酪：57.3mcgK2（主要是MK-9）
雞腎：50mcgK2(MK-4)
黃油：15微克K2(MK-4)
K2比K1更好地被人體吸收和循環 。
您從某種營養素中獲得多少益處不僅取決于您攝入的量，還取決于它的生物利用度——即營養素被吸收的程度以及它在循環中停留的時間 。
K2被更好地吸收，因為它存在于脂肪類食物中
請記住，反式脂肪會減少骨骼中維生素K的吸收 。低蔬菜和發酵食品的飲食以及經常使用某些藥物（如抗生素）會消耗體內的維生素K水平 。
脂溶性營養素（如維生素K）的吸收率還取決于食物來源中的脂肪量 。因此，由于維生素K2存在于肉類或牛奶等脂肪類食物中，因此它更容易被人體吸收，盡管關于吸收率的信息有限 。
另一方面，已發現植物來源中的維生素K1只有不到10%被吸收 。但將它們與健康的膳食脂肪一起食用可以提高吸收數倍 。
由于它們的長鏈，大多數K2亞型在體內的循環時間更長
由于側鏈的長度可以決定每種維生素K在血液中循環的時間長短，因此MK-4上方的K2s在血長于K1 。這反過來導致更好地利用遍布全身的組織 。
事實上，MK-7會在血液中停留數天，而K1（也是MK-4）可能會在血液中停留一個小時，在此期間它主要被運送到肝臟并被肝臟使用 。2526
K1調節血液凝固，K2保護心臟和骨骼 。
維生素K具有三個主要功能，凝血、保護骨骼和保護心臟 。雖然這些功能需要K1和K2，但由于結構和吸收和循環速率的不同，一種形式可能比另一種更有效 。
K1有助于血液凝固 。
維生素K1在血液凝固中起關鍵作用 。它的缺乏會導致出血性疾病 。也就是說，最近的研究指出維生素K2也同樣重要 。
事實上，一項研究發現，一份富含維生素K2的納豆可在長達4天的時間內改變血液凝固的測量值 。
維生素K2更好地調節鈣水平，從而改善骨骼健康 。
維生素K2在調節體內存在的鈣時占據優勢 。它對骨骼及其礦化至關重要——在骨骼基質上沉積礦物質的過程 。
在日本，對K2(MK-4)補充劑如何影響骨骼進行了一些研究，發現它可以預防60%的椎骨骨折、77%的髖部骨折和81%的非椎骨骨折 。
另一項針對骨質疏松癥患者的研究表明，與鈣和安慰劑補充劑相比，維生素K2補充劑可維持參與者的腰椎骨密度并降低骨折的發生率 。維生素K2組的骨折也減少了65% 。
在另一項研究中，服用180mcgK2(MK-7)3年的更年期女性在部分脊柱和股骨中失去的骨礦物質密度較少 。
從廣義上講，維生素K1對凝血的作用更明顯，維生素K2在預防骨質流失和保護動脈方面更有效 。
專家認為，典型的健康飲食提供了足夠的K1來維持血液凝固功能，但沒有足夠的K2對心臟和骨骼產生有益影響 。
在其他研究中，雖然維生素K1的效率不如K2，但補充維生素K1也可將骨折的發生率降低50% 。
納豆和其他發酵食品可能是日本人骨質流失率降低的原因 。
K2防止動脈中的鈣沉積并保護心臟 。
維生素K激活一種稱為基質gla蛋白(MGP)的蛋白質，可防止鈣沉積在動脈中 。這些鈣沉積物會導致斑塊的形成，從而導致心臟病 。
研究表明，維生素K2可能在此方面比維生素K1更有益 。一項針對健康女性的隊列研究甚至發現，K2攝入量每增加10微克，冠狀動脈事件就會減少9% 。
也就是說，理想的飲食需要包括兩種類型的維生素K，因為缺少任何一種似乎都會惡化現有的健康問題 。
正在研究維生素K2的更多健康益處，似乎K2可能在預防癌癥和阿爾茨海默氏癥方面發揮作用 。需要進一步研究以充分了解兩種維生素K中哪一種更為重要 。
維生素K1缺乏是罕見的，但你可能缺乏維生素K2 。K1和K2的推薦攝入量或充足攝入量尚未單獨確定，因此很難檢測到是否存在不足 。
然而，缺乏維生素K（主要是K1）在健康均衡飲食的人中很少見，因為它存在于大多數蔬菜、香料和草藥中 。
您的身體也可以將一些K1從蔬菜轉化為K2，但由于轉化發生在結腸中，由于沒有膽汁鹽，吸收率很低 。
即使您食用動物產品和發酵食品，您也可能無法獲得足夠多的K2來發揮保護作用 。
脂肪吸收不良或細菌失衡的人，例如患有癌癥、膽囊疾病、囊性纖維化、乳糜瀉、慢性胰腺炎或克羅恩病等慢性病的人，維生素K水平也較低 。
那些使用抗生素和抗凝劑的人也可能患有缺乏癥 。由于身體不儲存維生素K，因此飲食攝入不足會導致缺乏 。
新生兒的維生素K水平也很低，因此需要注射甲萘醌（也稱為維生素K3）
所以新生兒沒有未接種疫苗或僅喂母乳，母乳中維生素K含量低，或其母親服用藥物治療癲癇發作和凝血障礙也有風險 。
注意事項：維生素K可以與藥物相互作用
最好直接從飲食中獲取任何營養，但如果您必須服用補充劑，請咨詢您的醫生 。
由于維生素K有助于凝血，如果您正在服用血液稀釋劑，您應該減少或避免K1和K2 。
降低膽固醇的藥物如他汀類藥物的攝入量，可能會減少您身體吸收的脂肪量 。
【維生素K2的來源介紹 維生素 k1和k2有什么區別】另一方面，如果您正在服用維生素D補充劑，請確保您獲得更多的K2來補充維生素D消耗的量 。

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