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鍋塌蝦仁怎么做

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鍋塌蝦仁的做法：
用料：
雞蛋三個、鹽2g、蝦仁適量、生抽、料酒、蠔油、蔥花少許、胡椒粉 。
步驟：
1、蝦仁剝皮去頭去蝦線 ， 白胡椒粉、黑胡椒碎各一小撮、1g鹽、一小勺料酒腌漬10分鐘 ， 油鍋小火煎制兩面變色；
2、調一碗醬汁兒；
3、往鍋中放油 ， 中小火加熱；
4、蛋液里面加2g鹽和少許白胡椒粉一起打散 ， 倒入蛋液；
5、全程保持中小火；
6、趁蛋液還沒凝固放好蝦仁 ， 撒上蔥花；
【鍋塌蝦仁怎么做】7、蛋液

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