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莜面的營養價值高嗎

生活百科 莜麥

飲食對人體的重要性是不可忽視的 ， 畢竟作為生活中至關重要的一個環節 ， 只有做到合理膳食 ， 才能讓人體健康得到更高的保障 ， 也不會因為飲食不當導致病從口入了 ， 莜面是現如今備受人們喜愛的一種美食 ， 那么莜面的營養價值嗎？接下來我們就一起來了解一下 。
莜面就是平時所說的裸燕麥 ， 它含有的水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍 。裸燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富 ， 特別是維生素E ， 每100克燕麥粉中高達15毫克 。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分) 。蛋白質的氨基酸組成比較全面 ， 人體必需的8種氨基酸含量的均居首位 ， 尤其是含賴氨酸高達0.68克 。
據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析 ， 中國莜面含粗蛋白質達15.6% ， 脂肪8.5% ， 還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素 ， 與其它8種糧食相比 ， 均名列前茅 。莜麥可以有效地降低人體中的膽固醇 ， 經常食用 ， 即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用 。經常食用莜麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效 。
莜麥粥有通大便的作用 ， 很多老年人大便干 ， 容易導致腦血管意外 ， 燕麥能解便秘之憂 。它還可以改善血液循環 ， 緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效 ， 是補鈣佳品 。莜麥中含有極其豐富的亞油酸 ， 對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效 ， 對老年人增強體力 ， 延年益壽也是大有裨益的 。
【莜面的營養價值高嗎】關于莜面的營養價值高嗎 ， 大家也都很清楚了 ， 平時在飲食方面還是不能有絲毫疏忽的 ， 不禁要多吃一些營養豐富的食物 ， 還要盡量的這些食物做的美味一些 ， 以便能夠滿足自己的胃 ， 而且對調理身體也能起到不錯的作用 。

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