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1、蚵仔煎
蚵仔煎，（閩南語讀做ě-ā-jiān，普通話譯作“海蠣煎”），起源于福建泉州，是閩南，臺灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一 。
2、深滬水丸
深滬水丸又名魚丸，其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的 。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩等特點 。系選用鰻魚、“嘉臘”魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成的 。
3、土筍凍
土筍凍是起源于福建泉州，一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，是一種由特有產品加工而成的凍品 。相傳發明人是民族英雄鄭成功 。它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬于星蟲動物門，學名可口革囊星蟲（Phascolosoma esculenta），身長二、三寸 。
4、碗仔粿
碗仔粿俗名油蔥粿，是福建翔安馬巷傳統的地方小吃 。吃起來清涼爽口，亦甜亦咸，別具風味，吃的時候如果澆上一點調好的醬，味道會更加鮮美 。粿質不粘不結，軟滑有彈性 。
5、馬蹄酥
馬蹄酥，雅名“香餅”，是福建同安的著名傳統小吃 。馬蹄酥是由面粉揉合各種材料烘烤而成的酥餅，原為唐代的宮廷食品，后流傳入民間，隨著歲月流轉，各個地方的馬蹄酥也演變出不同的餡料，形狀和名稱 。
6、潤餅
潤餅，是中國閩南地區，潮汕地區，及臺灣地區的一種傳統風味小吃，主要原料有春筍絲、胡蘿卜絲、高麗菜（卷心菜、包菜）絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等 。
7、枕頭餅
枕頭餅是福建漳州平和縣南勝地方名點，屬于茶料甜點 。長條狀外形，長約一寸八分，大小與小指頭相近，形似枕頭，故而得名，它新穎別致，小巧芳香，常被用來做贈品 。原來自福建漳州，是百姓逢年過節的必備茶點和饋贈遠方親友的特色禮品，曾是明代嘉靖年間的朝廷貢品 。
8、炸棗
廈門地區農家和街巷攤點的傳統小點，中間包餡，餡料分別甜、咸兩種 。甜味的有花生餡和芝麻陷區分 。咸味則是用豆干、韭菜、肉末等調制而成 。包完餡料的糯米團，再入油鍋炸制，成型即可食用 。
9、炸五香
廈門名點，佐餐下酒均宜 。它以五花豬肉為主，切成長方形小塊，配上切為粒狀的扁魚、青蔥、荸薺，勻以薯粉、味精、醬油、五香粉，然后用豆皮卷成棒狀，入油鍋炸成金黃色撈出橫切成小塊，裝盤上桌 。蘸以各色調料，入口香、酥、脆 。
10、番薯粉粿
【閩南特色美食 閩南特色美食介紹】廈門同安傳統小吃，盛行于翔安新店鎮一帶 。用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂爛，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，稠稀中，再放到鐵鍋里煎成一張一張的薄餅皮，切成兩厘米寬的粉條，涼在“敢壺”里 。煮的時候，下足豬油，加上海蠣、海蟶、小蝦等海味，面上撒些蔥花或芹菜 。
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