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究竟哪種做法更勝一籌 粽子蒸的好吃還是煮的好吃

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每年端午節，除了家里自己包的粽子，市面上會出現各種做法、口味的粽子，當然還有造型各異，不同材料的粽子，例如晶瑩剔透的水晶粽子，還有冰著吃的冰激凌粽子 。
【究竟哪種做法更勝一籌 粽子蒸的好吃還是煮的好吃】

究竟哪種做法更勝一籌 粽子蒸的好吃還是煮的好吃

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不過這些特殊的粽子都是可以直接開袋即食的，普通的糯米類的粽子，都是需要后期加工后，把粽子做熟才可以食用的 。除了粽子的做法不同外，連加工粽子的方法也不一樣，有的地方喜歡煮著吃，而有的地方會蒸著吃 。
究竟哪種做法才是正確的呢？粽子究竟煮著比較好吃，還是蒸著更好吃？
其實和做菜一樣，食物選用哪一種做法都沒有絕對的對錯，煮粽子和蒸粽子沒有哪種做法正確的說法，都屬于做熟粽子的方法 。但是各有各的優劣勢，根據不同情況來選擇 。
究竟哪種做法更勝一籌 粽子蒸的好吃還是煮的好吃

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1、煮粽子：煮粽子可以讓粽子受熱比較均勻，可以讓每個粽子的生熟程度達到同步，而且糯米吸收水分后，會更加飽滿可口，但是如果粽子有不同的口味，很容易通過湯水滲透到其它的粽子里，造成串味 。
2、蒸粽子：即便是不同口味的粽子，放在一起蒸也不用擔心串味 。但是蒸粽子會讓粽子受熱不均勻，導致同一批粽子的生熟程度不一致 。
如果是食材比較簡單、易熟的白米粽或者甜粽子，可以選擇蒸或者煮 。
如果是肉類或者含有生鮮類食材的咸粽子，建議選擇煮的做法會更好，但是要記避免不同口味的粽子放在一鍋里 。

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