軟嫩鮮香豆腐的做法
用料
- 豆腐 一塊
- 豬肉 一小塊
- 鮮香菇 2朵
- 黃豆醬 2湯匙
- 蔥 1小段
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 小米椒 1-2個
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 鹽 適量
- 水淀粉 2勺
- 小蔥 2根
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1、香菇洗凈，切成小丁備用 。
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2、蔥姜蒜切好備用 。
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3、豬肉洗凈切成小塊，放入料理機
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4、加入鹽
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【軟嫩鮮香豆腐的做法 嫩豆腐煮多久能熟】5、生抽
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6、料酒
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7、一起混合打成肉末，靜置15分鐘 。（嗯，我就是這么懶，這樣就省的攪拌了，一下就全部融合了）
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8、豆腐對半切開 。
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9、鍋中燒開水，將豆腐放入焯1分鐘
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10、撈出瀝干水，切成小塊
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11、鍋中熱油，油熱后放入肉末
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12、快速翻炒至發白斷生
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13、肉末變色后放入蔥姜蒜
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14、香菇丁，炒出香味 。
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15、加入生抽，
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16、白糖
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17、黃豆醬，翻炒均勻至肉末上色
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18、加入適量水 。
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19、放入嫩豆腐，煮3分鐘 。
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20、最后，加入水淀粉勾芡 。
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21、翻炒至湯汁濃稠
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22、撒上小米椒翻炒均勻即可 。
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