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吃肉類有什么好處

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【吃肉類有什么好處】
蛋白質：肉類食物中最有營養價值的營養素是蛋白質 。肉類蛋白質不僅含量高 ， 同時由于肉類蛋白質含有人體所需要的全部必需氨基酸 ， 并且比例適宜 ， 能被人體很好地吸收和利用 ， 屬于優質蛋白質 。
脂肪：肉類食物中的脂肪含量為 ， 同蛋白質一樣 ， 不同動物或不同部位的肉中 ， 脂肪含量差別也很大 。脂肪能給肉類食物帶來良好的口感 ， 使肉吃起來很香 ， 同時 ， 脂肪也為人們帶來大量的能量 。
礦物質：肉類的礦物質含量鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯、鐵、鋅等多種常量元素和微量元素 。尤其是肉中所含的鐵 ， 是以血紅素鐵的形式存在的 ， 很容易被人體吸收利用 ， 是人體鐵的重要來源 。肉類食物中所含的鋅 ， 既豐富又易于被人體吸收 ， 是人體鋅的最好來源 。
維生素：肉類食物還是人類B族維生素的主要膳食來源 ， 也是維生素A和生物素及葉酸的重要來源 。特別是動物內臟中的B族維生素以及肝臟中的維生素A ， 其含量更是異常豐富 ， 是人類獲取這些維生素的重要途徑之一 。

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