怎么讓糖糕起好幾層酥皮 讓糖糕起好幾層酥皮的方法
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【怎么讓糖糕起好幾層酥皮 讓糖糕起好幾層酥皮的方法】1、半斤的面粉過篩，避免面粉下鍋后形成小疙瘩，影響面團口感 。
2、鍋中加入500克水，50克白糖燒開，水開后轉小火，倒入過篩后的面粉，邊倒邊攪拌，將面完全燙熟 。
3、燙熟的面粉放涼后，加入10克豬油，揉勻，也可以用食用油或黃油來代替 。
4、揉勻后搓長，分成劑子，搓圓 。
5、用60克白糖、30克面粉攪勻，做餡 。
6、包上白糖餡，收好收口，將餅坯壓扁 。
7、油溫5成熱，轉中小火，下鍋開炸，炸制定型后翻面，至到表面金黃出鍋 。
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