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海藻的功效與作用

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目錄

  • 海藻的營養價值
  • 海藻的功效作用
  • 海藻的常見做法
  • 哪些人不能吃海藻
  • 吃海藻的禁忌
  • 海藻不能和什么一起吃
  • 吃海藻的注意事項
“海藻”是海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等海洋藻類的總稱，是生長在海中的藻類，海藻是人們自古以來的天然食材之一，是家家必備的常見菜，中華大地上也有許許多多關于海藻的做法，今天我們就跟著蘋果綠養生網來看看海藻的功效與禁忌有哪些 。
海藻的功效與作用
海藻的營養價值
海藻體內含有的天然無機元素比陸上植物更多種及更多量，其中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多，這些營養物質對于我們人體的健康都是非常的重要的哦，并且經常食用海藻是可以大量的鐵元素的 。海藻中的胺基酸含量也是非常豐富的，特別是?；撬岬暮扛欠浅８叩?。
海藻的功效與作用
海藻的功效作用
海藻有消痰化瘀、利水消腫、降壓、抗凝血、增強免疫力、抗腫瘤、抗感染、抗氧化的作用 。
海藻中含有大量的碘，碘元素能夠降低血液中膽固醇的含量，經常吃海藻有利于維持心血管系統的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營養的正常供應 。另外，海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚干燥，經常吃海藻還可使干性皮膚富有光澤，改善油性皮膚食物油脂分泌 。海藻中所含維生素豐富，可事上皮組織健康生長，減少色素斑點 。
海藻的功效與作用
海藻的常見做法
一、涼拌
涼拌海藻
材料：海藻芽適量，胡蘿卜，綠豆芽，麻油，生抽，白糖，胡椒粉，醋，雞精適量 。
做法：
1、將胡蘿卜切絲，綠豆芽去根，蒜切碎;
2、海藻提前1小時浸泡，洗去鹽和泥沙;
3、鍋中水燒開后放入鹽和少許油，加入海藻焯水;
4、胡蘿卜絲也放入鍋中焯水，然后將豆芽也燙煮一下，全部撈出瀝干，用涼開水過一下;
5、裝盆后加入生抽，麻油，雞精，醋，胡椒粉和麻油拌勻即可出鍋 。
苦苣涼拌海藻
材料：海藻適量，苦苣200克，花生米50克，香菜適量，花生米，蒜，紅油，香油，生抽，鹽，味精，糖，醋適量 。
做法：
1、海藻放入大碗中，加入清水浸泡20分鐘;
2、苦苣清洗干凈凈水，加鹽拌勻腌一會，花生米炒熟去皮，蒜剁碎待用;
3、海藻洗凈后用開水汆燙后撈出擠干，放入腌好的苦苣中;
4、然后放入紅油，香油，生抽，香醋，白糖，鹽，味精，香菜，花生碎，蒜末拌勻即可 。
木耳涼拌海藻
材料：海藻適量，木耳少許，生抽，醬油，辣椒油 。
做法：
1、將海藻用開水泡開，木耳放入鍋中煮幾分鐘;
2、然后海藻控水，木耳切絲放入盆中;
3、加入適量的辣椒油和生抽調味拌勻即可 。
二、海藻餅
材料：面粉50克，豆渣1小碗，小胡蘿卜1根，海藻芽適量，雞蛋2個，鹽少許，五香粉適量 。
做法：
1、將雞蛋打散，胡蘿卜擦絲，海藻芽泡發剁碎;
2、豆渣，面粉，蛋液混合，加水攪拌呈現光滑面糊;
3、然后加入胡蘿卜絲，海藻芽攪拌均勻，加入適量鹽，五香粉攪勻;
4、然后舀一勺面糊在微波爐容器底部，晃勻鋪滿底部，然后中火加熱6分鐘即可 。
三、海藻粥
材料：大米200克，糯米100克，綠豆100克，海藻芽30克 。
做法：
1、大米，糯米，綠豆放入鍋中加清水淘洗干凈;
2、然后加水入鍋，大火煮開后轉為小火，海藻芽用清水浸泡15分鐘;
3、海藻泡好后切碎，待鍋中米和綠豆熟軟后放入海藻芽，煮5分鐘即可 。
四、海藻魚頭豆腐湯
材料：草魚頭1個、草魚尾1個、南豆腐250g、海藻芽200g、蝦皮10g、蒜2瓣、蔥1段、姜1塊、鹽少許 。
做法：
1、魚頭洗凈;海藻芽用清水浸泡待用;蒜切片，姜切絲，蔥剖開、切小段;
2、鍋中加水，放入蒜片和蔥段，大火煮;水沸后放入清洗干凈的魚頭和魚尾汆燙，去血水;魚頭稍變色即可撈出，用清水沖去表面浮沫;
3、海藻芽撈出，洗凈，切絲待用;
4、豆腐洗凈，切小塊;
5、鍋燒熱，放少許油，下入蔥姜蒜爆香，放入魚頭，快速翻炒幾下至變色;
6、將炒過的魚頭，連同蔥姜蒜和油一同倒入砂鍋;加入1000ml水;大火煮至水沸，放入豆腐塊;轉小火燉40分鐘左右，放入海藻芽;加入洗凈的蝦皮;繼續燉15分鐘左右，關火，根據自己的口味加鹽調味 。
哪些人不能吃海藻
【海藻的功效與作用】孕婦和乳母不要多吃海藻，這是因為海藻中的碘會隨著血液循環進入胎兒和嬰兒體內，碘攝入多會導致甲狀腺功能障礙 ?；加屑卓旱牟∪瞬灰院Ｔ澹蚝Ｔ逯械獾暮枯^豐富，會加重病情 。
吃海藻的禁忌
不能長期的將海藻，當主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響 。
海藻不能和什么一起吃
1.不要和酸性食物一起吃 。海藻屬于堿性物質，與酸性物質一起食用會導致海藻的堿性被中和 。
2.不能和酸澀水果一起吃，海帶與酸澀水果一起食用會導致腸胃不適 。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果，因為海藻中的砷，會與水果中的維生素C發生化學反應，容易形成有毒物質 。
3.不能和柿子一起吃，海藻和柿子兩者同吃會生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適 。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適 。
4.不要和甘草一起吃，海藻屬于寒性的食品，并含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發生不良反應 。
吃海藻的注意事項
海藻中含有一定量的砷，海藻攝入過多的砷，可引起中毒 。因此，食用海藻前，應先用水大量沖洗，使砷溶于水 。
海藻吃上去十分爽口，特別清爽，補充人體所需的能量，對于減肥的人群也是不二之選，但是海藻的碘元素和砷元素是需要引起注意的 。

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