椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等，椰肉色白如玉，芳香滑脆，椰汁清涼甘甜，在每100克椰子中，能量達到了900多千焦，蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富，適合任何人群食用，今天這道椰子飯，濃郁的椰香味混合著糯米香味，齒頰留香 。
食材準備
椰皇3個
糯米150克
臘腸兩根
玉米粒100克
青豆60克
香菇3朵
腰果適量
【椰子飯的做法家常教程（椰子飯的食材及家常做法)】松子適量
蠔油6毫升
椰子飯的烹飪過程
1. 糯米提前用水泡一晚上（中途換一次水），在椰皇屁股處開口，把椰子汁倒出來 。
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2. 香腸、腰果和泡發的香菇切丁，糯米泡好后洗凈控干水分，糯米中加入香腸丁、腰果丁、香菇丁、松子、青豆和玉米粒 。
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3. 然后再加入6毫升蠔油，攪拌均勻 。
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4. 最后把攪拌好的食材灌入椰子殼中，不要灌太滿，蓋上蓋子，放入蒸箱/蒸鍋大火蒸1小時 。
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5. 出鍋，打開蓋子，椰子飯大功告成！
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