蒜蓉西蘭花的做法教程分享 西蘭花怎么做才好吃又簡單
西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜 ， 營養豐富 ， 含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素 ， 營養成份位居同類蔬菜之首 ， 被譽為“蔬菜皇冠” 。
今天就為大家分享一個 ， 蒜香西蘭花的家常做法 ， 喜歡的朋友趕緊來學習一下吧 。
【蒜蓉西蘭花的做法教程分享 西蘭花怎么做才好吃又簡單】【蒜香西蘭花】
1.首先 ， 我們準備一下食材 ， 西蘭花一朵切去根部切成小朵 ， 放在盆中加入清水浸泡清洗 。
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2.大蒜幾粒 ， 用刀背拍扁 ， 剁成碎末 ， 小米椒幾粒切成辣椒圈 。
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3.接下來 ， 我們把西蘭花焯一下水 ， 鍋內燒水 ， 加入食鹽2克 ， 淋入一點植物油 ， 加入食鹽可以為西蘭花入一下底味 ， 淋入植物油西蘭花焯水更翠綠鮮亮 。
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4.水燒開以后 ， 先把西蘭花控去水分 ， 倒入鍋內快速焯一下水 ， 撈出來用清水快速沖洗以后 ， 控干水分 ， 西蘭花焯一下水 ， 還能在烹飪過程中節省時間 ， 使其生熟一致 。
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5.鍋內燒油 ， 油熱以后 ， 倒入蒜末小米椒快速翻炒 ， 炒出蒜末的香味 ， 倒入西蘭花 ， 快速翻炒幾下 ， 開始調味 。
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6.加入食鹽2克、雞粉1克、白糖2克、開大火快速翻炒化開調料 ， 勾入一點水淀粉使調料和青菜更好的融合 ， 快速翻炒幾下 ， 淋入一點明油提亮西蘭花的色澤就可以關火起鍋了 ， 西蘭花快炒口感才會清脆好吃 。
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7.我們把西蘭花花瓣朝下放在小盆中 ， 用勺子按一下 ， 取一個盆子扣住小盆 ， 趁西蘭花沒有防備 ， 快速的翻過來 。
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8.鍋內留下的湯汁 ， 再加熱一下 ， 沸騰以后 ， 勾入一點水淀粉 ， 不用放油 ， 清淡些熬好以后 ， 澆在西蘭花的盤子上面 ， 就可以上桌食用了 。
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好了這道好吃又營養的蒜香西蘭花就做好了 ， 喜歡的朋友趕緊動手試一下吧 。
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