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臘鴨腿的做法 想吃的趕緊行動吧

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1、想要做好臘鴨腿 ， 首先要選擇新鮮的鴨腿 ， 清洗干凈 ， 然后擺放在一個盤子里 ， 佐料要預先準備好 ， 有花椒 ， 大料 ， 鹽 ， 尖椒 ， 桂皮 ， 料酒 ， 將這些佐料與料酒一起混合均勻了 ， 然后在鴨腿上撒鹽 ， 并把這些佐料都均勻的灑在鴨腿上 ， 鴨腿太厚 ， 需要用刀在最厚的位置 ， 劃下一口子 ， 讓鹽和佐料能夠滲入 。
2、都均勻的混在一起后 ， 放置 ， 并用蓋子或保鮮膜蓋上 ， 每間隔一天 ， 需要翻滾一下鴨腿 ， 兩面都能被均勻的鹽水腌到 ， 第一天或許盤里沒有水 ， 但是第二天就開始有水分出來了 ， 第三天同樣也會有水分出來的 。這樣持續腌5天的時間 ， 然后就開始拿出去風干曬太陽了 。
【臘鴨腿的做法 想吃的趕緊行動吧】3、曬的表面沒有水分的 ， 就可以放家里陰涼的地方掛上即可 ， 但是偶爾還需要繼續拿出來曬曬太陽 ， 防止表面太濕了 ， 滴油或滴水 。
4、曬好后的臘鴨腿就可以烹飪美食啦 ， 有清蒸的 ， 有紅燒的 ， 有小炒的 ， 有燉湯的 ， 有煮粥的等等吃法 ， 都非常好吃的 。

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