1. 首頁 > 生活百科 >

蜜豆酥的家常做法 蜜豆酥如何做

生活百科


蜜豆酥的家常做法 蜜豆酥如何做

文章插圖
1、食材：中筋粉150克，豬油10克，熱水50克，涼水50克，中筋粉90克，豬油60克，蜜豆180克 。
2、水油皮:中筋粉150克，加入50克涼水，50克熱水混合揉成團后放入豬油10 。揉成光滑的水油皮面團，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏2個小時 。
3、油酥面團:中筋粉90克，放入60克豬油，揉捏成油酥面團，蓋上保鮮膜醒發備用 。
【蜜豆酥的家常做法 蜜豆酥如何做】4、醒過的油皮能拉出膜 。
5、水油皮分割成等量的8份小劑子 。
6、油酥同樣分割 。
7、水油皮包入油酥 。
8、收口 。
9、搟成長蛇狀 。
10、卷起來 。
11、以此類推做完其余的劑子，蓋上保鮮膜醒發15分鐘 。
12、再次搟開 。
13、卷起來 。
14、蓋上保鮮膜醒發15分鐘 。
15、取一個劑子兩頭對折，然后按扁 。
16、中間放適量蜜豆 。
17、收口 。
18、直接按扁進烤盤 。
19、烤箱提前預熱175°烘焙20分鐘左右即可 。

    推薦閱讀