胡蘿卜炒腐竹怎么做 胡蘿卜炒腐竹的做法
【胡蘿卜炒腐竹怎么做 胡蘿卜炒腐竹的做法】
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1、配料：剁辣椒、生姜、蔥、生抽、生粉各適量 。
2、腐竹提前兩小時左右用溫水泡發，泡發后撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用 。瘦肉切成絲，加入少許生粉抓勻 。胡蘿卜切成絲 。生姜切成絲 。蔥切花 。
3、起油鍋燒熱，下入瘦肉絲滑炒至變色后舀出待用 。
4、鍋內再加入一些油，下入胡蘿卜絲與姜絲，翻炒兩分鐘左右 。
5、放入腐竹與先前炒好的瘦肉絲，將其炒勻 。
6、加入適量的鹽與剁辣椒，翻炒一分鐘左右使其入味 。
7、放入蔥花與生抽炒勻即可出鍋 。
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