紅燒大排怎么抹面粉
【紅燒大排怎么抹面粉】準備一盤面粉和淀粉的混合粉，將腌好的大排每一面都蘸勻面粉 。以下是做法：
材料：大排一塊、料酒適量、糖適量、鹽適量、雞精適量、油適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、面粉適量、淀粉適量 。
具體做法：
1、大排用刀背敲薄，放料酒、鹽、雞精腌15分鐘；
2、鍋里放油，將大排沾滿面粉和淀粉的混合粉，入油鍋兩面煎，七八分熟就可以了；
3、鍋里留少許油，放蔥姜，再放入大排，倒醬油，再添點水，大火水開之后轉中火燉一會兒，水差不多抽干的時候加糖收汁即可 。
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