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處署養生食譜

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處暑時節，預示著秋天即將到來，氣候逐漸干燥，因此，要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害，盡量少攝取辛辣，多增加酸性食物，以加強肝臟功能 。同時像西瓜這類寒涼的瓜果，則要盡量少吃或不吃了 ?？梢远喑砸恍┣锛緫钡乃缣O果、梨、葡萄、哈密瓜、桃子之類的水果 。處暑節氣還適宜食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類，適當的煮些綠豆湯、綠豆冬瓜湯、綠豆百合粥、綠豆薏米粥等，也是不錯的選擇 。
處暑應該保持飲食清淡，合理營養 。不吃或少吃辛辣燒烤類的食物，包括辣椒、生姜、花椒、蔥、桂皮及酒等 。從中醫上講，這些食品容易加重秋燥對人身體的危害 。適量增加優質蛋白質的攝入，如雞蛋、瘦肉、魚、乳制品和豆制品等 。

今天是二十四節氣里的處暑，處暑的意思是炎熱的夏天即將過去了 。飲食上要盡可能少吃花椒、辣椒等辛熱食物，更不宜吃燒烤食品，以加重秋燥的癥狀 。可多吃咸味食物如荸薺、沙葛、粉葛等，也可多吃新鮮果蔬，以及銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、糯米、芝麻、豆類、奶類等清潤食品以防秋燥 。處暑吃鴨 三聯閱讀配圖 特別要提到的是民間有處暑吃鴨子的傳統，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等 。北京至今還保留著這一傳統，一般處暑這天，北京人都會到店里去買處暑百合鴨等 。日本有潑水降溫潑水的習俗，從大暑到處暑的一個月時間內，日本各地有組織潑水降溫的習俗 。相關閱讀：處暑吃什么最養生？處暑吃什么好處暑是什么意思？二十四節氣處暑【處署養生食譜】

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