黑椒牛排怎么煎 黑椒煎牛排的做法介紹
【黑椒牛排怎么煎 黑椒煎牛排的做法介紹】
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1、食材：牛排200g，黃油15g，蔬菜100g，黑胡椒1g，海鹽2g，黑胡椒醬20g 。
2、牛排在常溫下解凍并且回溫，用手觸摸一下已經不冰手，比體溫略低即可，用廚房紙吸干水分 。在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海鹽 。
3、小貼士：黑胡椒碎，盡量用現磨的，會更香，海鹽的咸度比正常的食鹽低，所以如果要用食鹽的話，請少放一些 。當然還是最推薦現磨海鹽 。
4、找一口可以干燒的厚底的平底鍋，最好是鑄鐵的鍋，可以大量儲存熱量 。平底鍋干燒1分鐘，黃油在鍋內融化開 。
5、牛排放入鍋內，用夾子壓幾下，讓牛排均勻受熱 。1-2分鐘后再翻面，一般正常2-3厘米厚的牛排3-4分鐘就可以煎到5分熟了 。
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