陳皮炒豬肝
配方：陳皮6克，豬肝100克，黑木耳30克，雞蛋1只，醬油5克，生粉20克，紹酒5克，鹽5克，姜5克，蔥10克，素油50克
制作：
1，把陳皮洗凈，潤透，切細絲；豬肝洗凈切薄片；木耳發透，去蒂根，用手撕成瓣狀；姜切絲，蔥切段 。
2，把豬肝、生粉、鹽、紹酒、醬油同放碗內，打入雞蛋，拌勻，掛漿 。
3，把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，加入姜、蔥爆香，隨即下入豬肝，炒至變色，加入黑木耳，斷生即成 。
食法：每日1次，每次吃豬肝30-50克，佐餐食用 。
【陳皮炒豬肝】功效：理氣，補肝，養血，明目，用于慢性肝炎，見血虛萎黃、浮腫患者 。
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