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一顆火鍋肉丸到底有多少肉

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一顆火鍋肉丸到底有多少肉

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吃火鍋，肉丸是常見的搭配，但很多肉丸價格非常便宜，有些人就擔心里面的肉，那么，一顆火鍋肉丸到底有多少肉？吃火鍋要注意什么？下面小編就帶來介紹 。
一顆火鍋肉丸到底有多少肉目前，市售肉丸大部分執行兩個行業標準，其中SB/T10610—2011《肉丸》標準里“分級”項規定“特級肉丸”含肉量不低于65%、“優級肉丸”含肉量不低于55%、“普通級肉丸”含肉量不低于45%;SB/T10379—2012《速凍調制食品》標準的“附錄B各類速凍調制食品主料含量”中規定“肉糜類制品項下雞肉、豬肉含量占產品凈含量≥10%，其他肉類含量占產品凈含量≥8%” 。
產品標簽上若標有“肉糜制品”，產品命名通常會注明肉的種類 。雖然部分肉丸中會添加淀粉、大豆蛋白和一些允許加入的食品添加劑，但不等于不安全 。只要是正規廠家嚴格按照標準生產的火鍋肉丸，就不必過分擔心食品安全 。
火鍋丸子中含有不同種類的食品添加劑，它們其實都有各自的功能 。比如卡拉膠等膠類，可提高蛋白質的凝膠作用，使肉丸更加有彈性;磷酸鹽類是為了保持水分，避免長時間冷凍而造成水分流失;香精和增鮮劑則是為了提高丸子的風味 ?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省?GB2760—2014)的表A.1規定了食品添加劑的允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量，并規定同一功能的食品添加劑(相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑)在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1 。
吃火鍋三防護健康【一顆火鍋肉丸到底有多少肉】消費者吃火鍋要在選、煮、吃方面注意 。消費者應該選擇證照齊全、內外環境整潔、食品安全監督量化等級較高的火鍋店 。在涮食物時，肉類等食材必須充分煮熟煮透 。肉片盡量切薄，防止涮煮時存活寄生蟲卵及其他有害微生物，要慎用海鮮產品、四季豆、鮮黃花菜等食材，不食用野生蘑菇，防止發生食源性疾病 。在吃火鍋時要生熟分離，避免在桌上擺放過多食物，防止造成交叉污染;盡量采用分餐方式就餐，提倡使用公筷、公勺 。

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