5月，青梅成熟了，別忘了拿來泡酒，酒香宜人，不易醉人
說來奇怪，本身是個不愛喝酒的人，卻獨愛泡酒，每到楊梅、青梅成熟的季節，總要泡上一小瓶 。不過這些酒最后都被一點點慢慢地消耗完了，因為每當家里來客人的時候，都會讓他們品嘗，而且他們還特別喜歡喝這樣泡的酒，沒有白酒那么濃烈，喝起來清香宜人 。
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5月是青梅成熟的時候，剛上市的青梅，就好像初戀，青澀而又純粹，但是有點酸澀 。這樣的青梅適合拿來泡酒，經過時間的洗禮，變得更有韻味 。就好像多年之后，我們遇到初戀，感受到了成熟的魅力，更加令人陶醉了 。
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“青梅煮酒論英雄”，早在三國時期，人們就用青梅泡酒了 。青梅酒度數不高，入口細膩清甜，對我這樣不喝酒的人來說，都會覺得很可口 。青梅酒需要至少3個月的浸泡，在這等待的過程中，青梅從青綠色逐漸變成焉黃色，而且青梅酒越久越香，一年以后再喝，風味更佳 。
青梅都成熟了，別忘了拿來泡酒，青梅酒酒香宜人，不易醉人，家里備一瓶子，可以拿來招待客人，非常有面子 。下面就是泡青梅酒的方法，一起來看看吧～
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【青梅酒】
食材：青梅500g、黃冰糖500g、白酒750ml 。
做法：第一步，挑選完好的青梅，不能有爛掉和破皮的，然后把青梅的蒂去掉（蒂一定要清理干凈，不然會有苦味，去蒂的時候不要破壞表皮），再泡在鹽水里水里，浸泡2個小時 。
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第二步，浸泡好之后沖洗干凈，然后放在籃子里晾曬干水分，一定不能有多余的水分，不然酒沒辦法長時間保存 。
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【自制青梅酒的釀泡方法 青梅幾月份成熟泡酒比較好呢】第三步，然后準備一個干凈的罐子，同樣沒有多余的水和多余的油污，保證干凈才能長時間保存 。然后把青梅放入罐子里，放入黃冰糖，記得用黃冰糖，不要用方塊的那種小塊白冰糖，含有塑化劑，口感不好 。
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第三步，然后倒入白酒，白酒沒過青梅，白酒的度數最好是30度以上，也不要超過50度，這樣浸泡過后，度數降低，正好適合飲用，適合女性朋友飲用 。把蓋子密封好，放著浸泡3個月，就可以開蓋飲用了，每次飲用完，記得密封好，防止酒精揮發，越久越香 。
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傳統的方法浸泡青梅酒，至少需要3個月，但我們可以用低度的清酒或者白酒浸泡 。浸泡之前把青梅化開，或者用牙簽戳孔，讓青梅充分浸入白酒，大概1個月就可以了 。只不過這樣浸泡的青梅酒，保存時間較短，要盡快喝完才行 。
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