青椒炒臘肉怎么做好吃又簡單 青椒炒臘肉家常做法大全
青椒里面含有豐富的維生素，在吃了之后對人體有著一定的功效性 。臘肉是我國比較傳統的一種熏肉做法，其口感也是不錯的 。人們常常會將這兩者搭配在一起了食用，那么關于它的具體做法，大家都了解了嗎？下面我們就一起來學習學習吧！
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青椒炒臘肉怎么做好吃又簡單
材料：橄欖油、青椒、臘肉、大蒜、糖少許 。
做法：
1、青椒切條，臘肉切片，大蒜拍碎備用 。
2、臘肉用洗米水浸一小時避免過咸，鍋中放入橄欖油焼到微熱,將臘肉加入稍拌炒后就不要一直翻動,煎到肉香呈金黃色 。
3、加入拍碎的大蒜爆炒，再將青椒放入拌炒,最后加少許糖調味即可 。加糖是讓口感不會死咸的小秘訣 。
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【青椒炒臘肉怎么做好吃又簡單 青椒炒臘肉家常做法大全】青椒炒臘肉家常做法大全
做法一：
用料：臘肉、青椒、蒜瓣、花椒 。
做法：
1、將臘肉切成片，肥瘦分開，青椒切成小塊狀，蒜拍散 。
2、鍋中放少量底油，放入蒜瓣幾?；ń繁愫?，加入肥肉，煎至肉片透明出油 。
3、加入瘦肉，稍微炒掉一點水分，吃起來更香，倒入青椒，大火翻炒，加入鹽、糖，炒至斷生即可出鍋 。
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做法二：
主料：臘肉、青椒、蔥姜蒜碎、糖、鹽、雞粉、料酒 。
做法：
1、臘肉上鍋蒸10分鐘，切片備用 。青椒掰片備用 。
2、油熱蔥姜蒜末爆香放入臘肉翻炒至臘肉卷曲出油，肥肉部分透明 。
3、放入青椒片，加糖、鹽、雞粉、料酒調味 。臘肉本身已經咸，酌量加鹽 。青椒斷生后出鍋即可 。
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做法三：
用料：臘肉、蒜苗、青椒、郫縣豆瓣、八角、花椒、桂皮、茴香、菜油、鹽、味精、雞精 。
做法：
1、臘肉放入開水鍋中，加八角，花椒，桂皮，茴香煮20分鐘 。
2、臘肉切片，蒜苗切斷，青椒切成菱形，鍋中加少許菜油放入郫縣豆瓣炒香在放臘肉 。
3、臘肉變色就可以放入蒜苗再放青椒然后放少許的鹽，雞精，味精即成 。
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青椒炒臘肉的食用價值
1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富，還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素 。臘肉選用新鮮的帶肉皮的五花肉，分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，在經風干或薰質而成 。具有開胃祛寒、消食等功效 。
2、辣椒中含有大量的維生素E，常食可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用 。
3、辣椒含有的辣味成分具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用，對于預防感冒具有很好的作用 。
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青椒炒臘肉的食用禁忌
臘肉制品，每100克中約含脂肪48.9克、鹽近6克，如果一次就吃100克以上，每天攝入的脂肪和鹽就超過一個成年人一天的推薦攝入量了，對心血管系統造成不利影響 。因此，成年人每次的食用量以不超過150克為宜，老年人盡量少食臘肉 。一周內食用最好不要超過3次，不要連續食用 。
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青椒炒臘肉的做法其實還是很簡單的，在做的時候，還可以放入一些別的食材進去搭配 。青椒炒臘肉里面含有的某些物質，在食用了之后有補充營養、驅寒等好處 。不過這道菜不宜多吃，也不宜長期來食用 。
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