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豆腐炒青椒怎么做好吃又簡單 豆腐炒青椒家常做法大全

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豆腐在我國存在的歷史是非常久了的 ， 它有著很高的食用價值 ， 并且吃起來的口感很是嫩滑 。人們常常喜歡將它做成很多不同的菜肴來享用 ， 其中豆腐炒青椒就是比價常見的一種 。對于想吃它的人來說 ， 了解怎么做是比較迫切想知道的事情 。

豆腐炒青椒怎么做好吃又簡單 豆腐炒青椒家常做法大全

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豆腐炒青椒怎么做好吃又簡單
食材：豆腐、青椒、蔥、生抽、鹽、辣椒醬、紅辣椒、油適量 。
做法：
1、老豆腐用水輕輕沖洗一下 ， 切成1cm厚的塊備用；蔥清洗干凈 ， 切末備用 。
2、青椒5個 ， 去蒂去籽清洗干凈 ， 用手扳成塊備用 。
3、鍋里倒入油 ， 油熱后轉小火 ， 把豆腐放進去煎至兩面金黃 ， 然后瀝油放在盤子里備用 。
4、鍋里留底油 ， 放入辣椒醬1勺、蔥末爆香 ， 放入青辣椒翻炒一小會 。
5、再倒入之前煎過的豆腐塊翻炒 ， 放入生抽1勺 ， 提色增鮮 。放入鹽1茶匙、紅辣椒碎翻炒均勻即可出鍋 。
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豆腐炒青椒家常做法大全
做法一：
用料：青椒、豆腐、蔥和姜、蠔油 。
做法：
1、將青椒洗凈切塊 ， 豆腐切塊 ， 蔥姜準備好 。
2、平底鍋到油把切好豆腐煎成兩面金黃備用 。
3、然后到油 ， 下蔥花姜 ， 到入辣椒煸炒2分鐘放入煎好的豆腐 ， 這時可以下蠔油調味即可 ， （如果重口味可以例加鹽 ， ）出盤嘍 。
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做法二：
用料：豆腐 、青椒、蒜、生姜、小蔥、生抽 。
做法：
1、把豆腐切成塊 ， 厚度一個手指的厚度 ， 2個手指合并的寬度(太寬容易碎) 。
2、把青椒切成條狀 ， 準備小料 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜切成末 。
3、洗鍋倒入油（豆腐不怎么吃油 ， 后面還要加入青椒 ， 保證也能沾到就行）燒熱后 ， 用中火 ， 注意火不要太大 。
4、放入豆腐 ， 用筷子和鏟子把重疊的塊分開 ， 不要經常翻轉 ， 等一面變微黃后翻身 。注意鍋周圍部分的豆腐 ， 可以端起鍋側面加熱 。
5、等一面全翻身后 ， 撒入鹽 ， 蒜 ， 生姜 ， 都另一面也微黃后 ， 放入青椒 ， 可以放點生抽調味 ， 撒入小蔥 ， 出鍋 。
【豆腐炒青椒怎么做好吃又簡單 豆腐炒青椒家常做法大全】
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做法三：
食材：豆腐、青菜、辣椒 。
做法：
1、豆腐青椒切塊 ， 將豆腐下油鍋炸金黃 。
2、另起鍋下入辣椒蒜末炒香 ， 然后加入豆腐青椒翻炒出鍋 。
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豆腐炒青椒的食用價值
青椒炒豆腐的主要材料為青椒及豆腐 ， 青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、纖維素及多種礦物質；而豆腐是高蛋白、低脂肪的食材 ， 富含蛋白質、脂肪、碳水化合物 ， 鈣、磷、鐵等物質 ， 具有益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒等功效 ， 二者搭配做菜 ， 可起到互補的作用 。
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豆腐炒青椒的食用禁忌
1、因為豆腐中鈉的含量較高 ， 糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者應慎食 。另外 ， 老人、缺鐵性貧血患者也要少食此道菜肴 。
2、辣椒刺激性較大 ， 不但會誘發疼痛 ， 還會刺激潰瘍面 ， 使其進一步擴大 ， 久病不愈 。
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豆腐炒青椒的做法其實一點也不難 ， 在做的時候一定要將食材處理干凈 。豆腐不宜太過用力的來炒 ， 以免將它弄散掉了 。適量的食用一些豆腐炒青椒 ， 還有清熱解毒、補充營養等好處 。

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