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降火的方法養生食譜

生活百科

    介紹幾款清熱去火的食療方法：
   1.絲瓜豆腐魚頭湯
    湯料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐適量，生姜、鹽適量 。
    制法：絲瓜洗凈、打理角邊、切段；魚頭洗凈、切開；豆腐用清水略洗；魚頭和生姜放入煲里，加入適量滾水，旺火煲20分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15－20分鐘，加入調味品 。
    功效：清熱去火，養陰生津，潔膚除斑，通經絡，去痰喘咳嗽 。
    2.冬瓜鯇魚湯:
    湯料：冬瓜一斤，鯇魚半斤，料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉適量 。
    制法：鯇魚凈膛，去鱗、鰓；冬瓜去皮、瓤、切塊；魚入熱油鍋稍煎，加入料酒、姜、清水，煲至魚熟爛入味；加精鹽、蔥、雞粉 。
    功效：清熱解毒，利水消腫，平肝、祛風、除熱 。
    3.去火潤肺湯
    主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨 。冰糖、青豆、枸杞 。
    做法： .銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊 。將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時 。與此同時，將青豆煮熟備用 。將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可 。
    功效：清熱、化痰、潤肺
   4.木瓜、豬骨燉花生
    用料：大木瓜一個（750克左右）、花生仁100克、豬骨250克、紅棗4枚、生姜4片、鹽適量
    制作：紅棗去核洗凈，與花生仁、豬骨、生姜、鹽加水兩碗，用小火煲一小時，然后放入去心的木瓜中，上鍋蒸一小時即可 。
    功效：木瓜性寒味甘，含蛋白質、維生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等 。此菜有清熱、解暑、助消化、健脾胃之效 。
    5. 水晶三色丸
    功效：去火解暑，增強免疫力 。
    主料：銀耳10克、紅薯20克、山藥30克、紅棗20克
    調味料：冰糖2湯匙、姜汁1湯匙
    做法： 將紅薯、山藥洗凈去皮、蒸熟 。鍋中加水煮開，放入紅棗 。片刻后放入紅薯、山藥和銀耳，再依口味加冰糖和姜汁 。
    6.冬瓜荷葉湯

材料：食物：冬瓜一至二斤、鮮荷葉兩大塊、瘦肉半斤 。

功能：冬瓜乃夏天瓜菜，應值時令，以利水去濕去暑見稱，瓜味鮮甜 。夏季亦是荷葉的旺盛生長期，清熱解毒，除煩通竅，加瘦肉成湯有荷葉香味、瘦肉鮮味，瓜之甜味，十分可口 。

制作方法：冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉洗凈扎好，瘦肉成塊落，齊入煲，放六碗水，煲兩小時即可 。
    7.綠豆冬瓜湯

取冬瓜500克，當年產綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克 。湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫 。生姜洗凈拍破，放入鍋內；蔥洗凈入鍋；綠豆洗凈，去除浮于水面上的豆皮，放入湯鍋內燉熟 。冬瓜去皮去瓤，洗凈切塊，待綠豆熟后投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成 。這款湯營養價值高，有清熱利水、解渴、祛暑的功效 。
    8.綠豆湯
    用水把綠豆泡1-2個小時，然后最放入適量的水滴上幾點食用油(防止溢鍋)，用高壓鍋冒氣時關小火7-8分鐘就好了 ?？梢郧鍩峤舛?，祛火 。

【降火的方法養生食譜】

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