面食一直是生活中神奇的存在 ， 營養豐富、制作方法也多樣；而玉米面也被越來越多的人所喜歡 。今天小易用一碗玉米面和一碗普通面粉 ， 再加上2個雞蛋 ， 做一個簡單的營養早餐 ， 手不沾面 ， 營養還健康 ， 喜歡吃面食的不要錯過了 。
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所需食材：
玉米面一碗、普通面粉一碗、雞蛋2個、開水、食用油、白醋、鹽、白糖
制作步驟：
第一步：玉米面中加入加1.5克鹽調個底味 ， 接著用適量剛燒開的水燙面 ， 把玉米面完全燙透 ， 和成一個可以流動的面糊即可 ， 稍微放涼備用 。
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第二步：把準備好的普通面粉加進玉米面糊中攪拌 ， 充分拌成一個粘稠的無疙瘩面糊 。
【早餐玉米面餅子做法圖解 玉米面餅子怎么做好吃又簡單】
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第三步：兩個雞蛋打入無水無油的碗中 ， 再滴兩滴白醋去腥；接著用打蛋器打發至越來越濃稠 ， 再加入少許白糖 ， 繼續打發至拎起打蛋器可以“寫字” ， 且隔兩秒又會消失的狀態即可 。
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第四步：把打發好的雞蛋糊糊直接倒入玉米面糊糊中 ， 再用打蛋器低速攪勻備用 。
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第五步：平底鍋預熱開小火（不需要刷油） ， 接著用勺子舀取面糊 ， 然后拎高勺子 ， 讓面糊滴落自然形成圓形；把小餅一面烙至金黃即可翻面 ， 繼續烙至兩面都金黃色的即可出鍋 。
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制作關鍵點：
全程手不沾面 ， 只要耐心操作好每一個步驟即可 。
對于南方人來說可能會覺得做面食太復雜 ， 但是偶然換個口味也是很不錯的呀！春節就快到了 ， 馬上又有好幾天的假期了 ， 在家閑來沒事玩玩面粉 ， 既能打發時間 ， 又能讓廚藝更是一個臺階 ， 一舉兩得哦!
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