怎樣炒茄子簡單又好吃
1、首先把茄子洗凈 ， 切成小長條 ， 切成長長的長條也是可以的 ， 然后用水泡著 ， 避免變色 。把茄子從水里撈出來瀝干 ， 然后把姜蒜切沫 ， 倒油 ， 放姜蒜爆香 ， 接著把之前備好的茄子倒入其中 。
【怎樣炒茄子簡單又好吃】2、翻炒幾下 ， 放入鹽、雞精等 ， 然后蓋上鍋蓋 。三分鐘打開鍋蓋 ， 制作成軟軟的 ， 帶一點脆感 。
3、最后制作時需要放一點醬 ， 少許油 ， 適量豆瓣醬 ， 雞精 ， 味精 ， 辣椒粉等 。加一點淀粉水熬一會兒 ， 直接淋在茄子上面 ， 熬成黏糊狀 ， 如果喜歡醬料 ， 可以根據自己的口味自由調配 。然后香香的炒茄子就可以出鍋了 。
