攝入充足的鐵元素能夠保障血紅蛋白的合成，俗話叫“補血” 。
數據顯示，美國酸櫻桃鐵含量為0.32毫克/100克，車厘子為0.36毫克/100克，傳統中國小櫻桃為0.4毫克/100克 。
【吃櫻桃預防貧血嗎 櫻桃含鐵量高嗎】而各種動物肝臟中的鐵含量可達20毫克/100克以上，而且是血紅素鐵，生物利用率也遠遠超過櫻桃中的鐵 。因此，靠吃市場上的甜櫻桃來補鐵不太靠譜 。
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