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卷心菜的選購技圖解

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秋冬正是吃卷心菜的時候 ， 可是怎么樣才能挑選到好的卷心菜呢？問道美食網告訴大家挑選好卷心菜只需注意以下三點即可：卷心菜的葉片鮮脆無黑斑 ， 要掂掂緊實沉重感 ， 如果是切開的卷心菜它的包心緊實為佳 。下面把卷心菜選購技巧分享給大家 。
卷心菜選購重點
卷心菜的葉片鮮脆無黑斑
【卷心菜的選購技圖解】優質的大白菜外觀要完整 ， 注意菜葉完整無枯黃 ，  葉片邊緣翠綠且不能有黑色點點 ， 也避免選購潮濕有水傷者 ， 否則很容易腐爛 。
卷心菜要掂掂緊實沉重感
不管是哪種大白菜 ， 購買前拿在手上掂掂看 ， 是否有沉沉的感覺 ， 這樣的結球白菜水分豐富 ， 比較新鮮 。

卷心菜的選購技圖解

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卷心菜的包心緊實為佳
稍微壓一壓大白菜的下半部 ， 越結實代表葉片包覆得越緊實 ， 品質比較好 。
卷心菜的選購技圖解

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菜心完整無腐爛
如果購買已經剖半的大白菜 ， 可以觀察菜心是否完整 ， 無腐爛或黑邊 ， 黑邊的狀況越明顯代表越不新鮮 。
卷心菜的選購技圖解

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卷心菜保存方法
1.保留大白菜外層老葉當作自然的保護層 ， 防止菜葉風干或軟化 。
2.置于通風陰涼處可保存3～5天;以塑膠袋密封包起放入冰箱冷藏保存約2星期 。
從上面來看其實卷心菜的選購的方法很簡單 ， 用手掂量一下 ， 比較扎實的感覺就最好了 。如果掂起來輕飄飄的沒什么重量 ， 一般都不會太好吃 。

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