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藕餡餃子的做法

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蓮藕味甜而脆，可以清熱生津，涼血止血，藥用價值也非常高 。蓮藕餡做成餃子也非常好吃啊 。快來嘗試一下吧
蓮藕選擇一定兩頭是沒有開口的，要不然孔里面會黑洗不掉 。蓮藕去皮，用擦子擦成碎條
擦成這樣的碎條，但是擦的時候一定要正面擦，這樣擦的比較碎 。包餃子的時候會比較好包
再用刀剁的碎一點，因為蓮藕含有淀粉，所以會比較容易，如果有攪拌機用來打碎也可以，這樣就差不多了
然后把之前準備好的蔥姜和十三香（蔥姜要剁碎）適量的醬油，麻油，一起攪拌均勻 。我放的是生抽，喜歡顏色重的可以放老抽適量
喜歡吃蓮藕的可以多放，蓮藕和豬肉可以按2：1這個比例，這個比例吃起來還口感也不錯，喜歡吃肉的可以1：1
【藕餡餃子的做法】餃子餡做好了就可以包了，蓮藕沒水分餡軟非常好包 。做餃子餡之前就把面和好，包餃子時候醒的剛剛好 。

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