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莜面的蒸法與做法 蒸莜面蒸幾分鐘就熟了

生活百科 幾分鐘

近期 ， 疫情突發嚴重 ， 在家中突發奇想 ， 蒸點莜面！

莜面的蒸法與做法 蒸莜面蒸幾分鐘就熟了

文章插圖
一：準備原料
1.購買莜面 ， 680克 ， 花費4.1元；
2.煮沸開水 ， 600克；
二：開始制作
1.將煮沸的開水徐徐倒入面盆內的莜面內 ， 邊拿筷子攪拌（因為太燙手啦?。?nbsp;， 攪拌到手部能接受到的水溫時 ， 可以開水雙手揉面 ， 揉成一塊面團 。
2.開始制作啦：莜面可以制做自己喜歡和熟練的各種樣式（我一共制作三種）：①種揪一小團面雙手搓 ， 搓成魚魚狀；②種揪一小團面壓在菜刀的刀面上 ， 用手掌使勁壓過去 ， 壓平 ， 然后輕輕提起 ， 卷成栲栳栳的形狀；③種拿5根筷子平擺放在面板上 ， 然后揪一小團面放到筷子上 ， 然后拿小勺背面使勁順著筷子方向壓過去 ， 就會成陀螺狀 。以上動作共用時1小時 。
三：開始蒸莜面
【莜面的蒸法與做法 蒸莜面蒸幾分鐘就熟了】將蒸鍋內加水 ， 煮制冒泡 ， 開始放蒸莜面的蒸籠 ， 將莜面全部放置在蒸籠上 ， 計時10分鐘 。（切記要先煮開水再放莜面蒸）

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