第一道、番茄炒山藥
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【材料清單】
番茄300克，山藥200克，蔥花、姜末、鹽、白糖、味精、食用油適量 。
【制作方法】
1、將番茄洗干凈切片；山藥去皮切片 。
2、炒鍋注油燒熱，下蔥花、姜末爆香，放入番茄片、山藥片翻炒，加鹽、白糖、味精調味，炒熟即可 。
特點:酸甜適口 。
第二道、紅燒牛肉
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【材料清單】
牛肉200克，胡蘿卜150克，香菇3朵，紅油豆瓣醬15克，老抽10毫升，白酒10毫升，蔥絲、小蔥末、姜片、蒜泥、鹽、八角、雞粉、食用油各適量 。
【制作方法】
1、牛肉、胡蘿卜洗干凈，切塊；香菇泡水后切兩半 。
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥絲、姜片、八角爆香，加入牛肉、紅油豆瓣醬、老抽、白酒、鹽炒勻，添入適量清水燒沸，放入香菇、胡蘿卜塊和蒜尼燉至湯汁變濃，放入雞粉、小蔥末即可 。
特點:色澤深紅，牛肉酥軟，有補脾胃、益氣血、強筋骨之功效 。
第三道、香辣童子雞
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【材料清單】
小公雞500克，花椒、燈籠椒、熟芝麻、蔥段、姜片、蒜、鹽、味精、料酒、食用油各適量 。
【制作方法】
1、公雞洗干凈剁小塊，加入蔥、姜、少許食用油、味精腌15分鐘，然后過油；蒜切去兩頭，過油 。
2、鍋留底油燒熱，放燈籠椒、花椒、蔥花煸炒，倒入雞塊、蒜，加鹽、芝麻翻炒均勻即可 。
特點:味道香脆，蒜香味濃 。
第四道、回鍋肉
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【材料清單】
帶皮熟五花肉150克，香蔥、蔥末、姜末、蒜末、郫縣豆瓣醬、糖、味精、醬油、花生油各適量 。
【制作方法】
【6道家常小菜的做法分享 家常小菜有哪些怎么做】1、五花肉切成均勻大片；香蔥切段 。
2、炒鍋注油燒熱，加入郫縣豆瓣醬、 蔥姜蒜未炒香 。
3、放入切好的五花肉片，干炒至出油，四周微卷, 形似燈盞窩時，加入醬油、糖、味精、香蔥段即可 。
特點:咸鮮回甜，香辣美味，鮮香誘人 。
第五道、醪糟紅燒肉
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【材料清單】
帶皮五花肉750克，醪糟汁75毫升，冰糖20克，蔥段、姜片各25克，鮮湯1000毫升，胡椒、鹽、醬油、食用油各適量 。
【制作方法】
1、冰糖加適量水炒至變色，添水制成糖色汁；五花肉洗干凈切片 。
2、炒鍋注油燒熱，放入肉片炒至吐油，下蔥姜煸炒，添入鮮湯燒沸后去浮沫，加鹽、醬油、胡椒、糖色汁和醪糟汁燒至色紅、汁濃稠即可 。
特點:紅燒肉汁濃醇香，肉肥軟不膩，有開胃助消化之功效 。
第六道、鹵牛肉
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【材料清單】
牛肉500克，鹵水、料酒各200毫升，香油適量 。
【制作方法】
1、牛肉放入沸水中煮10分鐘，撈出用冷水洗干凈 。
2、將洗干凈的牛肉放入清水中煮爛撈出 。
3、鍋中添入鹵水燒開，放入牛肉沸煮30分鐘，加入料酒略燜，熄火，泡浸3小時，取出，刷上香油，切片即可 。
特點:香而不膩 。
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